Todos os alimentos possuem propriedades e benefícios para o nosso organismo e manutenção da nossa saúde, assim como para prevenir e tratar doenças. Apenas precisamos conhecê-los para aprender como consumi-los e desfrutar ao máximo de todos os benefícios e propriedades que podem oferecer. No artigo de hoje queremos destacar as propriedades curativas do gengibre e algumas receitas saudáveis que podem ser preparadas com esta deliciosa especiaria, assim como alguns remédios caseiros.
O gengibre é um tubérculo articulado que tem a forma de uma mão. Suas folhas são alongadas como as do milho quando apenas brotam da terra e envolvem com sua bainha o talo.
Quanto as suas flores, estas são muito vistosas e estão dispostas em espigas cônicas e suportadas por escamas empilhadas.
O gengibre contém entre seus compostos básicos: resina, óleo volátil, extrativo, goma, amido e matéria nitrogenada.
O gengibre é nativo da Índia e da China e tem sido uma das especiarias mais populares no mundo gastronômico. Nesse sentido, os romanos levaram o gengibre desde suas províncias até a Grã-Bretanha, junto com o chá e outras especiarias para elaborar diferentes pratos. Os chineses utilizavam o gengibre como ingrediente em diferentes tipos de biscoitos.
Na atualidade, se cultiva em lugares tropicais; principalmente Índia, China, Antilhas e Nigéria, como tempero e planta medicinal. O gengibre de melhor qualidade procede da Jamaica.
Propriedades curativas do gengibre:
O gengibre é usado como remédio natural durante séculos. Neste sentido, os árabes utilizavam o gengibre como afrodisíaco (especialmente quando combinado com coentro e alecrim) e para combater a tosse.
Hoje em dia foi possível comprovar que o gengibre tem propriedades aperitivas, estimulantes e tônicas. Por isso, ajuda a digestão difícil, combate a inapetência, controla a diarreia e facilita a expulsão de gases intestinais.
Além disso, estimula a circulação e também é utilizado para eliminar diferentes tipos de dores incluindo cólicas menstruais e náuseas.
É antirreumático e é amplamente utilizado na medicina chinesa (onde é considerado extremamente yin ao remover e expandir a energia bloqueada), já que foram observadas suas propriedades de eliminar as pedras nos rins ou na vesícula, cistos ovarianos, etc.
Aplicado em forma de compressa sobre o peito, elimina o muco e descongestiona os pulmões e os brônquios.
Na aroma terapia se usa o óleo de gengibre devido à ação térmica por aquecer a natureza emocional fria, desanimada ou medrosa. Transmite calor ao coração e descobre os sentimentos, ajudando a melhorar a comunicação. Aguça os sentidos, aumenta a memória e é útil para recordar. Estimula a energia e, ao mesmo tempo, é útil em casos de exaustão nervosa.
Remédios caseiros com gengibre:
Remédio com gengibre para estimular a circulação em casos de fadiga, hipotensão, distúrbio circulatório e falta de energia: Confeccione compressas de gengibre com um saquinho de algodão e preencha-o com 5-6 colheres de sopa de gengibre fresco ralado. Em seguida, coloque no fogo dois litros de água e deixe ferver, desligue o fogo e despeje no saco (o gengibre nunca tem que ferver, já que perderia suas propriedades), cobrindo bem a panela. Deixe em infusão durante 5 minutos. Esprema bem o saco para que saia o suco.
Se você perceber que a compressa perdeu o seu calor, repita a operação quantas vezes forem necessárias para desenvolver grande calor e avermelhar a área que se deseja curar. Todo o processo demora 15 minutos mais ou menos.
Remédio com gengibre para dores nevrálgicas ou cólicas menstruais: Reduza a raiz em pó e aplique em forma de cataplasma misturada com farinha de linho ou farinha de milho.
Remédio com gengibre para doenças pulmonares: Misture em partes iguais pó de raiz de gengibre com pó de pimenta preta e bastante clara de ovo, até obter uma pasta macia, a qual é espalhada sobre um pano, tecido ou algodão e, em seguida, aplicada sobre o peito.
Remédio afrodisíaco com gengibre: Cozinhe 100 gramas de cebola roxa cortada em dois pedaços e 2 gramas de rizoma fresco ralado de gengibre com um pouco de água durante dez minutos. Retire do fogo, passando os dois pedaços de cebola para um prato e colocando o caldo separado. Consuma a metade da cebola com mel e beba a metade do líquido do cozimento pela manhã em jejum e a outra metade pela noite. Continue com o tratamento durante intervalos descontínuos de três dias sim e um não, ao longo de três semanas.
Remédio com gengibre afrodisíaco: Coloque em um almofariz 20 gramas de cacau, 1 dente de alho, 1 fatia de raiz fresca de gengibre, 5 ou 6 grãos de pimenta da Jamaica, noz-moscada um pedaço de noz moscada com outro de anis estrelado, 2 paus de canela e ½ vagem de baunilha e esmague ligeiramente. Ferva 1 litro de água e leve ao fogo até chegar ao ponto de ebulição. Despeje as especiarias, tampe a panela e deixe em infusão por 10 minutos. Coe e tome quente por uma semana.
Remédio com gengibre para problemas digestivos: Consumir chá de gengibre ou consumir de 250 a 1000 miligramas de gengibre diariamente em forma de sopas, purês, leite, legumes e doces.
Remédio com gengibre para combater a letargia: Coloque ½ xícara de sal de Epson, ½ xícara de leite em pó integral ou desnatado, 1 colher de chá de casca de laranja seca, 1 colher de sopa de gengibre seco em pó e uma colher de sopa de folhas de alecrim no meio de uma peça de 25 centímetros de lado de musselina ou gaze. Em seguida, adicione 5 gotas de óleo essencial de gengibre e 5 gotas de óleo essencial de laranja doce. Junte o material formando uma bolsa e amarre com barbante ou linha suficientemente longa para pendurar na torneira de água quente na banheira (a água quente fluirá através da bolsa). Depois de pendurar a bolsa sobre a banheira, solte e deixe flutuar na água. Permaneça na banheira durante vinte a trinta minutos. Livre-se da bolsa ao terminar.
Receitas saudáveis com gengibre:
Talharim com Gengibre: Esta é uma receita oriental (Indonésia) que se considera afrodisíaca devido aos ingredientes utilizados na sua elaboração. Esta receita é para 4 pessoas e contém 474 kcal.
Ingredientes
375 gramas de macarrão talharim de ovo espesso
2 cenouras médias (240 gramas)
2 abobrinhas médias (240 gramas)
1 colher de sopa de óleo de amendoim
1 pimentão vermelho médio (200 gramas) picado grosso
1 dente de alho esmagado
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
425 gramas de mini-espigas de milho em conserva escorrido e cortado pela metade
2 colheres de sopa de vinho verde de gengibre
1 colher de sopa de molho de soja
2 colheres de chá de amido de milho
1 colher de sopa de água
Cozinhe os talharins em uma panela grande de água fervendo, sem tampar, até ficar al dente; escorra.
Usando um descascador de verduras, faça longas tiras com a cenoura e a abobrinha. Aqueça o óleo em uma wok ou uma frigideira grande; refogue a cenoura, a abobrinha, o pimentão, o alho e o gengibre apenas até que a cenoura fique macia.
Adicione os talharins, o vinho, os molhos e o amido de milho misturado com água; mexa até o molho ferva e engrosse ligeiramente.
Tofu de Gengibre: Nesta receita de alimentação saudável deve-se ferver 300 gramas de tofu durante 5 minutos. Em seguida, deve-se cortar em cubos de um par de centímetros de lado. Com a ajuda de uma gaze, deve-se extrair o suco de 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado. Em seguida, deve-se cortar muito finamente 1 cebolinha, misturá-la com o suco de gengibre, 1 colher de sopa de tamari, 1 colher de chá rasa de tomilho e 2 colheres de sopa da água de decocção do tofu.
Biscoitos de Gengibre: Para a preparação destes biscoitos deve-se aquecer o forno a 200°. Em seguida, misture 75 gramas de manteiga derretida com 50 gramas de açúcar mascavo e 1 colher de chá de gengibre. Separadamente, bata a ponto de neve bem firma as claras de 4 ovos e adicione a pasta anterior, delicadamente.
Com uma colher de chá, deve-se fazer cair pequenas bolas de massa em uma assadeira untada com manteiga e deixar um espaço entre uma e outra. Aperte ligeiramente com o dedo e, finalmente, deixe assar durante 3-5 minutos até que esteja dourado. Deixe esfriar os biscoitos. Pegue 200 ml de creme e adicione 2 colheres de sopa de gengibre. Por último, mergulhe os biscoitos no creme e sirva.
Precauções: O gengibre tende há elevar um pouco a temperatura corporal, por isso pode agravar o desconforto das mulheres que sofrem com os calores da menopausa e não deve ser usado por pessoas que estão passando por uma febre alta. Durante a gravidez deve ser usado com moderação.
fonte:saudedicas.com.br
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