Todos os tipos de alface são baixos em calorias e gorduras, e possuem uma boa quantidade de fibras, no entanto, nem todos os tipos são iguais.
Enquanto a maioria dos tipos de alface proporcionam as mesmas vitaminas e minerais, algumas variedades possuem uma quantidade significativamente maior de alguns nutrientes.
Tipos mais saudáveis de alface e seus benefícios
Entre os tipos de alface destacam-se:
Alface Romana: 100 gramas de alface romana tem 17 calorias e 0,3 gramas de gordura total, e não contém colesterol. A quantidade total de carboidratos nessa porção é de 3,3 gramas e 2,1 gramas de fibra dietética.
Também proporciona 116% do valor diário de vitamina A, 40% do valor diário de vitamina C, 34% do valor diário de ácido fólico, 128% do requisito diário de vitamina K, e pequenas quantidades de vitaminas E, B1 , B2, B3, B5 e B6, e minerais, tais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio, potássio, zinco, cobre, manganês e selênio.
Alface Iceberg: 100 gramas de alface icebergue, tem 14 calorias, 0,14 gramas de gordura total e 0,018 gramas de gordura saturada. Não contém colesterol e quantidade total de carboidratos é de 3 gramas e 1,2 gramas de fibra dietética.
Também fornece 10% de vitamina A, 30% das necessidades diárias de vitamina K, e pequenas quantidades de vitamina C, vitamina E, B1, B2, B3, B5 e B6, ácido fólico, e minerais, tais como cálcio, ferro , magnésio, fósforo, sódio, potássio, zinco, cobre, manganês e selênio.
Alface de folha verde: 100 gramas de alface de folhas de verde contém 15 calorias e 0,15 gramas de gordura total, 2,8 gramas de carboidratos e 1,3 gramas de fibra dietética. Também oferece 217% das necessidades diárias de vitamina K, 148% do valor diário de vitamina A, 30% do valor diário de vitamina C e 13% do valor diário de manganês, assim como pequenas quantidades de vitaminas E, B1, B2, B3, B5 e B6, ácido fólico, e minerais, tais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio, potássio, cobre, zinco e selênio.
Alface de folha de carvalho: 100 gramas de alface de folha de carvalho tem 16 calorias, 0,22 gramas de gordura total, não contém gorduras saturadas nem colesterol, e também 2,3 gramas de carboidratos e 0,9 gramas de fibra dietética.
Também proporciona 175% da necessidade diária de vitamina K, 150% do valor diário de vitamina A, e pequenas quantidades de vitaminas C, E, B1, B2, B3, B5 e B6, ácido fólico, e minerais, tais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio, potássio, zinco, cobre, manganês e selênio.
fonte:http://www.saudedicas.com.br/dietas-e-alimentos/alface-saiba-os-beneficios-e-tipos-mais-saudaveis-de-alface-0917455
imagem:hmnacozinha.wordpress.com
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