Os
usos medicinais da beterraba percorrem quase toda a história da
humanidade. Hipócrates, conhecido como o pai da medicina, acreditava que
as folhas da beterraba poderiam auxiliar na cicatrização de
feridas. Os antigos romanos também utilizavam as folhas da planta, tanto
para tratar a febre quanto para melhorar a prisão de ventre. Durante o
período medieval, o consumo da raiz passou a ser indicado para combater a
má digestão.
Beterraba faz bem à saúde!
Propriedades Medicinais da Beterraba
Hoje
em dia, com os avanços científicos, podemos conhecer ainda mais sobre
os benefícios da beterraba. Estudos mostram que ela contém diversos
nutrientes essenciais, como: proteína, vitaminas A, B1, B2 e B5,
potássio, zinco, magnésio, fósforo e ferro. Devido a essas substâncias, o
consumo regular da beterraba pode prevenir várias doenças, além de
fortificar o sistema imunológico e purificar o organismo.
As
mulheres grávidas podem reduzir o risco de má formação do feto
ingerindo a beterraba diariamente. Esse efeito se deve ao alto teor de
ácido fólico, que auxilia no desenvolvimento do bebê. Além disso, o
ferro contido na beterraba evita o aparecimento da anemia durante a
gravidez.
Pesquisas
mostram ainda que a beterraba diminui a pressão arterial. Um estudo
publicado em uma revista científica americana revelou que ingerir 500 ml
de suco de beterraba reduz a pressão em cerca de 1 hora. Assim, a
hortaliça previne as doenças do coração e melhora a circulação
sanguínea.
Consumo da Beterraba
A
beterraba é bastante consumida em saladas, crua ou cozida. É
interessante observar que essa raiz não perde suas proteínas quando é
fervida, mas alguns de seus nutrientes se perdem durante o cozimento.
Uma boa forma de aproveitar todas as propriedades da beterraba é por
meio do suco. A dica é combinar a beterraba com laranja, limão ou outras
frutas.
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