ZIMBRO

NOME CIENTÍFICO

Juniperus communis

DESCRIÇÃO DA PLANTA
Esta planta assemelha-se ao pinheiro, e pode chegar a 5 metros de altura. Suas folhas, (como as do pinheiro), são pontiagudas, suas flores, verde-amareladas, e os frutos, de sabor entre o adocicado e o amargo, são redondos e escuros em formato de bagas carnosas que nascem verdes, e quando amadurecem (após três anos), tornam-se pretas, as quais possuem em seu interior três sementes extremamente aromáticas e de sabor marcante.

AROMA E SABOR
O aroma e sabor extremamente marcante vem das sementes e é levemente adocicado.

ORIGEM
Originário da Europa temperada e da Ásia.

COMPOSIÇÃO

PROPRIEDADES

- anti-sépticas (fruto)
- calmantes (fruto)
- digestivas (fruto)
- diuréticas (fruto)
- Obs: por conter componentes tóxicos, não deve ser ingerido por gestantes ou lactentes

FUNÇÕES TERAPÊUTICAS

HISTÓRICO E CURIOSIDADES

PARTES USADAS
Fruto e sementes.

FORMAS EM QUE SE ENCONTRA
Pode ser encontrado em pó ou desidratado, no entanto as suas bagas frescas podem ser adicionadas aos alimentos, inteiras ou moídas.

COMO CONSERVAR
Para conservar a intensidade do seu aroma e sabor, guarde este fruto em recipientes de vidro hermeticamente fechados, ou em embalagens plásticas próprias para alimentos.

CURIOSIDADES MÍSTICAS
O aroma do óleo essencial do zimbro combate o nervosismo, medo, preocupação desgostos, perturbação mental, acesso de fobias e sono agitado.

USO GERAL
È muito usado como aromatizante de bebidas, como o gim, além de tempero para vários pratos.
Na cosmética, é usado no tratamento de acne, ferimentos, infecções, eczemas e celulite.

USO INDICADO EM ALIMENTOS
- conservas
- marinados
- carne de porco
- aves