O limão (Citrus limonum)

O limoeiro é, como a laranjeira, uma árvore da família das Rutáceas, do gênero Citrus. É cultivado em todos os países de clima propicio. É mais resistente ao frio do que a laranjeira. Multiplica-se por sementes e por enxertia. Sua cultura tem as mesmas exigências que a da laranjeira.

O limão, riquíssimo em vitaminas, é de larga aplicação medicinal e culinária. Seu sumo, muito rico em ácido cítrico, é muito usado como remédio, como condimento e no preparo de refrescos.

Há mais de dois séculos o limão já era usado empiricamente no combate ao escorbuto, sendo até obrigatório o seu consumo pela esquadra inglesa.

Quando descoberta a vitamina C, que também se chama ácido ascórbico, constatou-se ser esse o fator anti-escorbútico do limão.

Hoje são conhecidas muita fontes de vitamina C, mais ricas do que o próprio limão; não obstante, esse hesperídio continua ocupando uma posição de destaque tanto na medicina como na cozinha.

As curas maravilhosas do limão e da laranja

A. Balbach – Editora M.V.P – São Paulo

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