Pimenta do reino faz mal?

Foto de Beatriz Helena - ISTOCKPHOTO/THINKSTOCK

"Pimenta-do-reino faz mal?": toda vez que o assunto é pimenta, a pergunta surge. Por muito tempo acreditou-se que o tempero mais usado na cozinha era também um veneno para o bom funcionamento do organismo.

Por que pimenta-do-reino pode ser prejudicial?

Segundo a nutricionista Katia Terumi, do Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos, os malefícios da pimenta estão diretamente relacionados ao sabor ardido, já que os componentes que causam ardor podem, também, irritar a mucosa que reveste e protege alguns órgãos, como o estômago e o intestino.

Porém, a nutricionista alerta que o problema não está em consumir o tempero, mas sim em ingerir frequente e excessivamente. Indivíduos que têm sensibilidade gastrointestinal ou sofrem de doenças como gastrite, úlcera ou diverticulite devem evitar a ingestão da pimenta-do-reino.

Benefícios da pimenta-do-reino

Assim como todas as pimentas, a pimenta-do-reino tem como um de seus componentes a capsaicina, substância responsável pelo sabor ardido, mas que também é considerada anti-inflamatória. "Os benefícios mais descritos em estudos são relacionados aos efeitos anti-inflamatórios atribuídos a capsaicina, substância que também é responsável por conferir a ardência à pimenta", explica a nutricionista.

Como usar pimenta-do-reino

Além de medir o consumo, é importante lembrar que moer o grão na hora é sempre a melhor opção, já que assim os riscos de contaminação ou adição de produtos e conservantes são reduzidos. Moedores caseiros são indicados, mas é possível apenas triturar a semente com o auxílio de um pilão. Para encontrar o grão com procedência, o ideal é procurá-lo em casas de temperos ou produtos naturais.

Curiosidade:

Todas as variedades de pimenta-do-reino são provenientes da mesma semente. A diferença está no processo de colheita secagem.

A pimenta-do-reino verde é colhida antes de amadurecer. Seu sabor é menos picante e é a mais aromática entre todas as variedades.

A pimenta-do-reino rosa é colhida madura, tem um sabor picante e também é muito aromática.

Já a pimenta-do-reino preta é a mais comum e é colhida antes de amadurecer, porém, diferente da verde, é fermentada e depois seca ao sol, processo que a torna picante, porém discreta.

Enquanto a pimenta-do-reino branca é colhida madura, deixada de molho até que solte a pele e depois seca ao sol. Como não é fermentada, o resultado é uma semente bem clara, porém, muito ardida e de sabor forte e característico.

fonte

por Beatriz Helena

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Veja o que a pimenta pode fazer por sua saúde

Quem coloca a pimenta no dia-a-dia está levando, além de tempero, uma série de medicamentos naturais: analgésico, antiinflamatório, xarope, vitaminas, benefícios que os povos primitivos descobriram há milhares de anos que agora estão sendo comprovados pela ciência.

A pimenta do reino faz bem à saúde e seu consumo é essencial para quem tem enxaqueca. Essa afirmação pode cair como uma surpresa para muitas pessoas que, até hoje, acham que o condimento ardido deve ser evitado. A pimenta traz consigo alguns mitos, como por exemplo o de que provoca gastrite, úlcera, pressão alta e até hemorróidas.. Nada disso é verdade. Por incrível que pareça, as pesquisas científicas mostram justamente o oposto! A substância química que dá à pimenta o seu caráter ardido é exatamente aquela que possui as propriedades benéficas à saúde.

No caso da pimenta-do-reino, o nome da substância é piperina. Na pimenta vermelha, é a capsaicina. Surpresa! Elas provocam a liberação de endorfinas - verdadeiras morfinas internas, analgésicos naturais extremamente potentes que o nosso cérebro fabrica! O mecanismo é simples: Assim que você ingere um alimento apimentado, a capsaicina ou a piperina ativam receptores sensíveis na língua e na boca. Esses receptores transmitem ao cérebro uma mensagem primitiva e genérica, de que a sua boca estaria pegando fogo. Tal informação, gera, imediatamente, uma resposta do cérebro no sentido de salvá-lo desse fogo: você começa a salivar, sua face transpira e seu nariz fica úmido, tudo isso no intuito de refrescá-lo. Além disso, embora a pimenta não tenha provocado nenhum dano físico real, seu cérebro, enganado pela informação que sua boca estava pegando fogo, inicia, de pronto, a fabricação de endorfinas, que permanecem um bom tempo no seu organismo, provocando uma sensação de bem-estar, uma euforia, um tipo de barato, um estado alterado de consciência muito agradável, causado pelo verdadeiro banho de morfina interna do cérebro. E tudo isso sem nenhuma gota de álcool!

Quanto mais ardida a pimenta, mais endorfina é produzida! E quanto mais endorfina, menos dor e menos enxaqueca. E tem mais: as substâncias picantes das pimentas (capsaicina e piperina) melhoram a digestão, estimulando as secreções do estômago. Possuem efeito carminativo (antiflatulência). Estimulam a circulação no estômago, favorecendo a cicatrização de feridas (úlceras), desde que, é claro, outras medidas alimentares e de estilo de vida sejam aplicadas conjuntamente. Existem cada vez mais estudos demonstrando a potente ação antioxidante (antienvelhecimento) da capsaicina e piperina. Pesquisadores do mundo todo não param de descobrir que a pimenta, tanto do gênero piper (pimenta-do-reino) como do capsicum (pimenta vermelha), tem qualidades farmacológicas importantes. Além dos princípios ativos capsaicina e piperina, o condimento é muito rico em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio. Tem, por isso, fortes propriedades antioxidantes e protetores do DNA celular. Também contém bioflavonóides, pigmentos vegetais que previnem o câncer.

Graças a essas vantagens, a planta já está classificada como alimento funcional, o que significa que, além de seus nutrientes, possui componentes que promovem e preservam a saúde. Hoje ela é usada como matéria-prima para vários remédios que aliviam dores musculares e reumatismo, desordens gastrintestinais e na prevenção de arteriosclerose. Apesar disso, muitas pessoas ainda têm receio de consumi-la, pois acreditam que possa causar mais mal do que bem. Se você é uma delas, saiba que diversos estudos recentes têm revelado que a pimenta não é um veneno nem mesmo para quem tem hemorróidas, gastrite ou hipertensão

DOENÇAS QUE A PIMENTA CURA E PREVINE

Baixa imunidade - A pimenta tem sido aplicada em diversas partes do mundo no combate à aids com resultados promissores.

Câncer - Pesquisas nos Estados Unidos apontam a capacidade da capsaicina de inibir o crescimento de células de tumor maligno na próstata, sem causar toxicidade. Outro grupo de cientistas tratou seres humanos portadores de tumores pancreáticos malignos com doses desse mesmo princípio ativo. Depois de algum tempo constataram que houve redução de 50% dos tumores, sem afetação das células pancreáticas saudáveis ou efeitos colaterais. Já em Taiwan os médicos observaram a morte de células cancerosas do esôfago.

Depressão - A ingestão da iguaria aumenta a liberação de noradrenalina e adrenalina, responsáveis pelo nosso estado de alerta, que está associado tb à melhora do ânimo em pessoas deprimidas.

Enxaqueca - Provoca a liberação de endorfinas, analgésicos naturais potentes, que atenuam a dor.

Esquistossomose - A cubebina, extraída de um tipo de pimenta asiática, foi usada em uma substância semi-sintética por cientistas da Universidade de Franca e da Universidade de São Paulo. Depois do tratamento (que tem baixa toxicidade e, por isso, é mais seguro), a doença em cobaias foi eliminada.

Feridas abertas - É anti-séptica, analgésica, cicatrizante e anti-hemorrágica quando o seu pó é colocado diretamente sobre a pele machucada. Gripes e resfriados - Tanto para o tratamento quanto para a prevenção dessas doenças, é comum recomendar a ingestão de uma pequena pimenta malagueta por dia, como se fosse uma pílula. Hemorróidas - A capsaicina tem poder cicatrizante e já existem remédios com pimenta para uso tópico.

Infecções - O alimento combate as bactérias, já que tem poder bacteriostático e bactericida, e não prejudica o sistema de defesa. Pelo contrário, até estimula a recuperação imunológica.

Males do coração - A pimenta caiena tem sido apontada como capaz de interromper um ataque cardíaco em 30 segundos.. Ela contém componentes anticoagulantes que ajudam na desobstrução dos vasos sanguíneos e ativam a circulação arterial.

Obesidade - Consumida nas refeições, ela estimula o organismo a diminuir o apetite nas seguintes. Um estudo revelou que a pimenta derrete os estoques de energia acumulados em forma de gordura corporal. Além disso, aumenta a temperatura (termogênese) e, para dissipá-la, o organismo gasta mais calorias. As pesquisas indicam que cada grama queima 45 calorias.

Pressão alta - Como tem propriedades vasodilatadoras, ajuda a regularizar a pressão arterial.

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Pimenta faz bem

por Dra Juliana Menezes........

Além de gostosa e conferir um sabor aos alimentos quando adicionada como tempero a pimenta vermelha tem muitos benefícios à saúde. Uma das propriedades mais estudadas atualmente é a de termogênese, ou seja, aumento do gasto calórico favorecendo assim o emagrecimento.

A grande responsável por esse aumento do gasto calórico é a capsaicina, ela que confere o sabor ardido da pimenta, tem um grande poder antioxidante, diminuindo a produção dos radicais livres, evitando assim diversas doenças e envelhecimento precoce.

A capsaicina quando ingerida aumenta as catecolaminas, representada pela noradrenalina e pela adrenalina contribuindo para o aumento do gasto calórico. Pode ocorrer também uma diminuição do apetite e diminuição da compulsão por gorduras.

A noradrenalina e adrenalina deixa a pessoa em estado de alerta e pode ajudar na melhora do humor de pessoas mais deprimidas, devendo ser evitada por pessoas muito estressadas.

Vale lembrar que a capsaicina não deve ser utilizada por quem tem gastrite, ulcera, refluxo, pois pode ocorrer a piora dos sintomas. Lembre-se de procurar sempre um profissional nutricionista, ele vai te orientar sobre a quantidade a ser consumida e se não há nenhum problema no seu consumo.

fonte:http://www.dicasdenutricao.com/2012/04/pimenta-faz-bem.html

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5 efeitos da pimenta contra a gordura corporal

Assim como o consumo excessivo de sal pode atrapalhar a perda de peso, sua companheira inseparável, a pimenta, pode favorecê-lo.

Novos estudos científicos na Coréia do Sul, recentemente publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, adiciona novas propriedades antigordura da pimenta, especialmente a preta, além das demais conhecidas até agora. As pimentas fornecem 5 efeitos contra a gordura corporal.

Na verdade, o centro Sul-coreano de pesquisa, estuda a pimenta incentivados a combater a obesidade, até que haja outra forma de gerir os princípios ativos responsáveis ​por propriedades antigorduras. Os benefícios da pimenta nos seus diferentes tipos, têm sido avaliados quanto aos seus efeitos contra a gordura corporal. Assim, esses estudos só fornecem mais evidências para a sua utilização em dietas para perder peso.

Estes são os 5 efeitos da pimenta pode ajudar você a perder peso:

1-Estudos recentes revelaram que a piperina, um ingrediente ativo da pimenta, inibi a formação de novas células de gordura.
2-Por outro lado, são já conhecidos propriedades da pimenta para estimular a secreção de suco gástrico, o que acelera os processos digestivos.
3-Além disso, a pimenta tem propriedades carminativas, impedindo a formação de gás intestinal, o que poderia prejudicar as funções de limpeza.
4-Em contraste com sal, a pimenta efetivamente combate a retenção de diurético, líquido e toxinas no organismo, ajudando a sua disposição.
5-Finalmente, graças a seus efeitos termogênicos, a pimenta estimula o metabolismo, aumentando o gasto de energia e queima de gordura.

fonte:http://www.saudedicas.com.br/dicas/5-efeitos-da-pimenta-contra-a-gordura-corporal-157843

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Pimenta: Elas são anticancerígenas e beneficiam pacientes com doenças crônicas

Muita gente não aprecia pimenta pelo seu sabor picante. Se você pertence a esse grupo é hora de rever seus conceitos. Recente pesquisa americana revelou que pimentas são potentes anticancerígenos, pois ajudam a deter o ritmo de crescimento das células. Elas também colaboram na redução do colesterol e aliviam enxaquecas.

O Departamento de Terapêutica Experimental da Universidade do Texas, nos Estados Unidos, também apontou que as especiarias, em especial as pimentas, previnem e ajudam a tratar doenças crônicas.

Os temperos picantes tem a capacidade de tornar inativas as proteínas conhecidas como NF kappa B. O complexo proteico fator nuclear kappa B age como um interruptor do controle das inflamações e do crescimento celular no organismo. Então, os cientistas acreditam que, ao bloquear este complexo, reduzem o crescimento descontrolado de células, ou seja, previnem a tendência ao descontrole celular e ao câncer. A pimenta beneficiaria também pacientes de doenças crônicas como Mal de Alzheimer, osteoporose, artrite e outros males autoimunes, como a esclerose.

As pesquisas também revelam que as pimentas são ricas em carotenoides e em vitamina C, ambos com efeitos antioxidantes. Por isso não há mal nenhum em apimentar seu prato. Sua saúde agradece!

Por Yasmin Barcellos

fonte:http://bemstar.globo.com/index.php?modulo=percapeso&url_id=4341

imagem:portalsaofrancisco.com.br

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Ervas Afrodisíacas

Estimulam e produzem uma agradável sensação de euforia que induz o desejo amoroso. Conheça-as...

Estas plantas têm um aroma intenso e penetrante. Devido às suas características picantes e estimulantes, umas mais que outras, quando ingeridas produziam uma sensação nova mas agradável de euforia que induzia o desejo amoroso. Por essa razão foram consideradas afrodisíacas e proibidas noutros tempos.

Hoje em dia a sua utilização é comum e essencial para a cozinha de todas as regiões do mundo e as suas propriedades afrodisíacas, muitas por sugestão, já não assustam mas até agradam.

No campo ou num jardim perfumam o ar com os seus aromas profundos. Adicionadas aos cozinhados e saladas activam o sabor dos ingredientes e tornam os pratos mais interessantes e exóticos. Em chás, infusões, banhos e óleos as suas propriedades terapêuticas e estimulantes são libertadas proporcionando uma sensação de bem-estar físico.

Açafrão - Especiaria estimulante utilizada em pó de cor amarela ou vermelha. Na Ásia é empregada para tingir tecidos. Adiciona-se ao arroz e ao marisco para dar uma cor amarela e um sabor delicioso.

Alfazema – planta de aroma muito agradável, afrodisíaca cujas sementes são utilizadas para perfumes e sabonetes. As sementes adicionadas à sopa realçam o seu sabor, mas devem ser retiradas antes de servir.

Anis – Tem um sabor forte e interessante. Quem não gosta, não gosta mesmo. As sementes são utilizadas para xaropes, bolos e licores. O licor de anis era utilizado para estimular sexualmente.

Baunilha – o extracto de baunilha serve para bolos, gelados, café e chocolate. Tem um sabor e cheiro doce e quente e há quem goste de perfumar o corpo ou a roupa com a sua essência.

Canela – Ligeiramente picante e agradável, a canela é utilizada em pó ou em pau para doces, cafés, chás e no caril. Chá de canela é bom para as dores de menstruação.

Cravinho – Especiaria perfumada e picante que alivia a dor e é utilizada na Ásia e América do Sul para dar um toque mais exótico aos cozinhados.

Gengibre – Raiz de sabor forte e perfumado que induzia amantes. Pode ser consumida em pó nos bolos e cozinhados exóticos. Em chá ou mesmo fresco, como na cozinha japonesa, serve como digestivo.

Hortelã – planta silvestre de sabor fresco a menta óptimo para bebidas e chás e para temperar carnes e sopas. Nalguns países árabes e do Norte de África serve-se num chá açucarado. Na idade média servia para estimular cavalos.

Louro – uma ou duas folhas acrescenta um sabor mais interessante aos pratos de carne, em particular borrego. Para os Romanos o louro era considerado um símbolo de virilidade e os soldados usavam-no em coroas.

Manjericão – Com um aroma suave e delicioso as folhas podem se utilizadas em saladas, especialmente com tomate. Existem cultos muito antigos relacionados à paixão e fertilidade e ainda hoje em Portugal existe a tradição das raparigas solteiras porem um manjerico (que tem folhas mais pequenas) à janela no dia de Santo António.

Orégão – Perfumado e intenso é ingrediente essencial na cozinha mediterrânica pois intensifica o sabor de carnes e legumes. Tem características sensuais especialmente quando misturada com a água do banho.

Pimenta – estimulante natural, que aquece e provoca ligeira euforia. Acrescenta sabor e picante a quase todos os pratos e quando cheirado dá comichão no nariz e vontade de espirrar.

Salsa – fresca de sabor e cheiro, pode-se comer fresca ou adicionar a cozinhados de carnes ou alguns legumes juntamente com alho. Combina muito bem com cogumelos. Tem umas folhas suaves que são ideais para cócegas e carícias. Antigamente era associada a bruxarias.

Salva – as folhas são utilizadas para temperar carnes de sabor forte. Fresco ou seco tem um cheiro e sabor intenso e interessante. Na Grécia antiga acreditavam que um chá de salva aumentava a fertilidade. As suas folhas secas penduradas afastam insectos.

Tomilho – um óptimo tempero para carnes e para o azeite. Tem um cheirinho fresco e estimulante mas é ligeiramente amargo de sabor. Também se pode beber em chá e é bom para a tosse.

FONTE:http://mulher.sapo.pt/amor-sexo/estimulos/ervas-afrodisiacas-981154.html

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10 temperos e ervas que ajudam a emagrecer

Açúcar certamente não ajuda a emagrecer, mas outras especiarias sim. E não só sobre perder peso: muitas ervas e temperos, às vezes poucos usados na culinária ocidental, têm propriedades saudáveis incríveis.

Confira:

GINSENG

Algumas formas de Ginseng (também conhecido como “erva milagrosa”, “raiz que cura todos os males” ou “raiz da vida eterna”) podem acelerar o metabolismo e aumentar a energia. Panax ginseng em particular pode ajudar a perder peso, de acordo com uma pesquisa da Universidade de Maryland (EUA). Essa planta é muito usada na medicina tradicional chinesa e considerada boa para a longevidade.

PIMENTA CAIENA

O principal ingrediente da pimenta caiena, a capsaicina, ajuda a queimar gordura e suprimir o apetite. Também aumenta o metabolismo, fazendo o corpo queimar mais calorias, de acordo com pesquisa da Universidade de Purdue (EUA).

CANELA

Segundo estudos, a canela reduz o açúcar no sangue e o nível de colesterol LDL (o “colesterol ruim”). Também pode aumentar o metabolismo e os níveis de insulina, diminuindo a chance de desenvolver diabetes.

PIMENTA PRETA

A pimenta preta (pimenta preta, pimenta verde e pimenta branca são na verdade o mesmo fruto (Piper nigrum); a diferença de cor é um reflexo dos vários estágios de desenvolvimento e métodos de processamento) pode aumentar o metabolismo através do seu componente principal, a piperina. Não só a pimenta preta melhora a digestão, como também ajuda a queimar gordura mais rapidamente. Segundo estudo da Universidade de Oklahoma (EUA), a pimenta preta pode potencialmente queimar tantas calorias quanto as gastas em uma caminhada de 20 minutos.

DENTE-DE-LEÃO

Sim, dente-de-leão é uma flor, que por sua vez pode ser consumida em sua forma bruta (e está entre os quatro primeiros vegetais com melhor valor nutricional). Dentes-de-leão limpam o corpo e têm digestão lenta, fazendo você se sentir mais satisfeito.

MOSTARDA

Essa especiaria laranja comumente encontrada na Índia ajuda a quebrar a gordura e regular o metabolismo do organismo. Segundo estudo da Universidade de Columbia, também pode ajudar a reduzir os riscos de diabetes.

GENGIBRE

Pesquisas mostram que o gengibre pode suprimir o apetite, ajudar na digestão, remover toxinas e elevar a temperatura do corpo para aumentar nosso metabolismo. Praticamente um super-herói da saúde.

CURCUMA

ESSA ESPECIARIA LARANJA COMUMENTE ENCONTRADA NA ÍNDIA AJUDA A QUEBRAR A GORDURA E REGULAR O METABOLISMO DO ORGANISMO. SEGUNDO ESTUDO DA UNIVERSIDADE DE COLUMBIA, TAMBÉM PODE AJUDAR A REDUZIR OS RISCOS DE DIABETES. CARDAMOMO

Cardamomo estimula o metabolismo e é pobre em gordura saturada. Também pode promover uma digestão saudável e aparentemente melhora o hálito. Há ainda reivindicações de que o cardamomo apresenta propriedades antissépticas, diuréticas, expectorantes e laxantes. Pode ser usado em cafés, saladas, pães, carnes, pudins, etc.

CARDAMOMO

Cardamomo estimula o metabolismo e é pobre em gordura saturada. Também pode promover uma digestão saudável e aparentemente melhora o hálito. Há ainda reivindicações de que o cardamomo apresenta propriedades antissépticas, diuréticas, expectorantes e laxantes. Pode ser usado em cafés, saladas, pães, carnes, pudins, etc.

COMINHO

Essa planta medicinal ajuda no processo digestivo e na produção de energia, ao impulsionar o sistema imunitário. Também pode ajudar pessoas com asma, artrite, doença renal e câncer de cólon. É encontrada geralmente em forma de infusão (chá) e comumente usada em casos de flatulência.[CNN, CriaSaude, CuraPelaNatureza, AlimentacaoSaudavel]

fonte:http://hypescience.com/10-temperos-e-ervas-que-ajudam-a-emagrecer/

Por Natasha Romanzoti em 16.11.2012 as 15:00

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Capsaicina: substância do pimentão limpa o estômago e mata os germes do intestino

O pimentão é um vegetal nativo das Américas. Os frutos apresentam grandes diferenças na forma, tamanho e cor.

Um dos tipos mais conhecidos é o pimentão comum ou pimentão-doce, de sabor suave, cor verde,grandes e saborosos.

Outra variedade apresenta a cor vermelho-escura e também é mais doce. Existe ainda um tipo menor, vermelho, que possui um sabor picante e pode ser cozido e usado como substituto da pimenta.

O principal princípio ativo do pimentão é a capsaicina, que garante o sabor picante a este vegetal. Encontramos ainda vitaminas C e P e o caroteno (provitaminas A). As sementes não contêm a capsaicina e são muito utilizadas no tratamento de úlceras e em produtos homeopáticos auxiliares nas dietas de emagrecimento.

O pimentão atua na higiene das mucosas bucal e do estômago. No intestino destrói os germes sem prejudicar a flora intestinal. O pimentão maduro e seco, pode ser moído para se produzir um pó que é usado em emplastros para o combate à dores provocadas por crises reumáticas.

O suco do pimentão fresco pode ser usado em pequenas doses para limpar e esvaziar a vesícula biliar, pois provoca alterações na formação do suco gástrico e dos ácidos.

fonte:http://www.prevenindoacistite.com.br/

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Benefícios da Pimenta

São vários os mitos em torno do consumo da pimenta. Durante muito tempo se acreditou que o fruto picante fazia mal à saúde. Há quem diga que o alimento agrave as hemorroidas, eleve a pressão sanguínea e ataque o estômago. Mas será que essas informações são verdadeiras?

A fama de vilã da pimenta não condiz com os benefícios que ela pode trazer para a nossa saúde. Estudos recentes revelam que ela é rica em vitaminas, sais minerais e substâncias antioxidantes. Por isso, a pimenta é considerada como um alimento funcional, capaz de prevenir doenças e melhorar o funcionamento do organismo como um todo.

Tudo sobre a pimenta

Propriedades medicinais da Pimenta

A pimenta é fonte de vitamina A, C e E, além de potássio e zinco. Além disso, ela contém substâncias antioxidantes, que aumentam as defesas do organismo e retardam o envelhecimento natural das células. Em cerca de 28g de pimenta, encontramos toda a quantidade diária de vitamina C necessária para o nosso corpo. O betacaroteno, presente principalmente na pimenta vermelha, facilita a absorção da vitamina A e é capaz de reduzir os radicais livres. O licopeno também tem função antioxidante e previne o aparecimento de doenças cardiovasculares.

Veja algumas das propriedades terapêuticas da pimenta:

É cicatrizante;

Dificulta a formação de coágulos no sangue;

Auxilia no controle do colesterol;

Previne a arteriosclerose;

Combate a depressão;

Atua como anti-inflamatório;

Ajuda no tratamento da enxaqueca;

Reduz os níveis de açúcar no sangue;

É vasodilatadora;

Estimula o metabolismo e favorece o emagrecimento.

O Segredo Está na Quantidade

Como diz o velho ditado, a diferença entre o remédio e o veneno está nas quantidades. O consumo excessivo de pimenta pode sim agravar a hemorroidas ou agredir as paredes do estômago. No entanto, a ingestão moderada do fruto pode aliviar as úlceras e combater os problemas circulatórios. Quase todos os tipos de pimenta podem trazer benefícios para saúde, mas vale sempre a medida da moderação.

fonte:http://natural.enternauta.com.br/

imagem:www.yunphoto.net

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Pimenta preta: Um aliado natural contra o colesterol e o sobrepeso?

O colesterol e o sobrepeso são duas condições que causam preocupação e que devem ser tratadas ou controladas para não prejudicar a nossa saúde. Para tratar estas condições existem diferentes tratamentos e formas, uma delas seria através da alimentação, mais especificamente através do consumo da pimenta preta. Conheça mais sobre os estudos e benefícios deste condimento a seguir.

A piperina, este composto da pimenta preta que nos faz espirrar, poderia ajudar a combater o sobrepeso e o colesterol, segundo demonstram dois estudos realizados por pesquisadores da Coréia e Tailândia.

Descubra aqui mais detalhes sobre estas conclusões.

Se você gosta de apimentar seus pratos com uma pitada de pimenta, se esta é preta pode ter um efeito benéfico sobre a sua saúde, de acordo com um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade Sejong, em Seul, Coréia, e que oferece uma nova pista para ajudar a combater a obesidade de maneira natural.

Como? Com pimenta preta. Esta especiaria proveniente da Índia tem um composto chamado piperina, que é o responsável por nos fazer espirrar e, aparentemente, também atua como bloqueador da formação de células de gordura.

Para chegar a esta conclusão, que foi publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry, os pesquisadores analisaram os efeitos da piperina sobre a ação dos genes nos tecidos gordurosos, tanto em testes de laboratório como em modelos de computador, e descobriram que a piperina interferia com a atividade dos genes responsáveis pela formação de novas células de gordura.

Estes estudos são preliminares, mas se comprovada esta capacidade, a pimenta preta poderia ajudar a eliminar ou manter o peso desejado, embora esta não seja a primeira vez que esta capacidade é atribuída aos temperos picantes.

Por exemplo, já havíamos comentado em outro artigo sobre o uso de algumas especiarias picantes, como a chamada pimenta vermelha ou Caiena ou Chile em pó ou moída (dependendo do país no qual se encontra), que ajuda a consumir menos calorias, já que ambas geram uma sensação de saciedade.

Mas se voltarmos para a pimenta preta, nos fazer sentir satisfeitos poderia ser apenas um dos benefícios que lhe são atribuídos. Historicamente, na medicina tradicional oriental, a pimenta preta tem sido utilizada para tratar problemas como a cólera, a diarreia e outras complicações gastrointestinais.

Além disso, em outra investigação – neste caso, realizada por alguns pesquisadores da Universidade de Naresuan na Tailândia -, a pimenta preta demonstrou que diminui a quantidade de lipídios (gorduras) no sangue em organismos vivos e inibe os transmissores de colesterol em testes de laboratório.

De acordo com o estudo, publicado no Jornal de Medicina Natural, a piperina também desempenha um papel protagonista, já que aparece como uma possível mediadora para alcançar esses efeitos.

E você, com o que gosta de condimentar suas refeições? É verdade que muitas pessoas não gostam de sabores fortes ou picantes, mas pode ser uma questão de acostumar o paladar (claro, sem exceder com os condimentos).

Inclusive, quando você deve seguir uma dieta baixa em sódio (sal) ou se você tem que modificar sua alimentação, é uma boa ideia incorporar novos condimentos para realçar o sabor das suas refeições. A variedade é ampla e as combinações são infinitas. Você apenas deve se abrir a descoberta de novos sabores, deixar-se levar pela sua imaginação na cozinha e não se esqueça de adicionar uma pitada de pimenta, não apenas a sua comida, mas também a sua vida.

fonte:saudedicas.com.br

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Chás que atuam direto no abdômen e acabam com a ‘barriguinha’

Foto: Pixabay

É bem verdade que devemos estar de bem com o nosso corpo, não só pelo fator estética, mas também para evitar problemas de saúde provocados por esses descuidos. Se você está se sentido incomodado com a famosa “barriguinha”, saiba que existem métodos naturais para ajudar a eliminá-la. Mas lembre-se: só o chá não faz milagre, é preciso adequar a alimentação e praticar atividades físicas.

Chá de hibisco

Além de combater a gordura localizada da barriga, o chá de hibisco também consegue diminuir os “pneuzinhos” dos quadris que tanto incomodam algumas pessoas. E mesmo com essa ação que envolve mais a estética, esta bebida também pode ser utilizada com o objetivo de melhorar a saúde dos seus consumidores, uma vez que controla os níveis de colesterol e a pressão arterial.

Ingredientes e modo de preparo:

Duas colheres (de sopa) de hibisco seco;

Um litro de água filtrada.

Leve ao fogo a água filtrada e espere que ela esquente até formar as primeiras bolhas. Não é necessário aguardar até o estado de ebulição, por isso, desligue antes que esse processo se inicie e coloque o hibisco. Tampe o recipiente e deixe em infusão por até 10 minutos. Depois, é só coar e beber até duas xícaras por dia.

Chá de cavalinha

Combate a gordura localizada e ainda trabalha junto ao organismo para proporcionar mais tempo de saciedade nas pessoas. Consegue essa ação graças à sua propriedade digestiva, a qual prolonga a digestão dos carboidratos simples. Também é um chá com efeito diurético, eliminando a retenção de líquido do corpo.

Ingredientes e modo de preparo:

750 ml de água;

100 g de cavalinha fresca picada;

Meia casca de abacaxi picada.

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e espere que a substância comece a ferver. Depois do estado de ebulição ter sido alcançado, desligue o fogo, coe e beba o chá com adição de mel, se preferir. Tome até três xícaras desta bebida por dia, cujo consumo ideal seria se ocorresse 30 minutos antes das refeições principais.

Chás que atuam direto no abdômen e acabam com a 'barriguinha'

Chá de gengibre

Termogênico assumido e muito famosos por isso, o chá de gengibre é ideal para quem deseja queimar as “terríveis” gorduras localizadas. Nesta receita, ele vem acompanhado de camomila e erva cidreira, duas ervas que auxiliam no controle da ansiedade e, consequentemente, da compulsão pelos alimentos que facilitam o ganho de peso.

Ingredientes e modo de preparo

Um pedaço de gengibre;

Uma xícara de sene (usada como laxante);

Uma xícara de erva cidreira;

Meia xícara de camomila;

Um litro de água.

Comece levando ao fogo a água com todas as ervas e reserve apenas o gengibre. Deixe no fogo por meia hora. Em seguida, adicione a raiz ralada e tampe o recipiente com o auxílio de um pano. Espere até esfriar, coe e tome até duas xícaras por dia. Para melhorar o gosto da bebida, pode acrescentar algumas folhas de hortelã.

Chá termogênico com pimenta

Canela, pimenta e gengibre. Esses são os segredos do chá termogênico capaz de auxiliar aqueles que desejam eliminar a o excesso de barriga. Mesmo sendo feito com produtos naturais, esse chá tem uma restrição de consumo, isto é, os hipertensos. Assim, se você possui pressão alta é necessário procurar um médico especialista, para saber se deve ou não fazer uso dessa bebida.

Ingredientes e modo de preparo

Uma colher (de chá rasa) de pimenta tipo cayena em pó;

Uma colher e meia (de sopa) de gengibre cortado em pequenos pedaços;

Uma colher (de chá) de açafrão-da-terra em pó;

Um limão thaiti cortado em oito partes;

Quatro cravos;

Quatro paus de canela;

300 ml de água.

Apesar da grande lista de ingredientes, a forma de preparo é bastante simples. Basta você colocar todos os elementos na água, mexer bem e em seguida levar para o fogo. Aguarde a fervura, desligue e tampe o recipiente por aproximadamente cinco minutos. Depois é só coar e beber até duas xícaras por dia, sem a adição de açúcar.

Chá verde turbinado

Próprio para o emagrecimento, o chá verde consegue fazer o corpo gastar mais energia que o natural e assim desgastas as gorduras localizadas. Para deixá-lo turbinado, a receita leva o gengibre, que como já foi abordado anteriormente se trata de um elemento altamente termogênico, e, por isso, um acelerador de queima de gordura.

Ingredientes e modo de preparo:

Um sachê de chá verde;

Rodelas de limão;

Raspas de gengibre.

Prepare o chá verde normalmente. Em seguida, adicione as raspas do gengibre. Tampe o recipiente e aguarde cinco minutos. Depois, basta colocar as rodelas de limão e ingerir. Esse último item serve para melhorar o sabor do chá. Vale ressaltar que pelo teor de cafeína essa bebida deve ser evitada durante o período noturno ou no final da tarde, para evitar casos de insônia.

fonte:chabeneficios.com.br

Por Katharyne Bezerra

Atenção: O Caldeirão de Plantas Medicinais é um espaço de informação, divulgação e educação sobre assuntos relacionados a saúde, não utilize as informações como substituto ao diagnóstico médico ou tratamento sem antes consultar um profissional de saúde. Este site não produz e não tem fins lucrativos sobre qualquer uma das informações nele publicadas, funcionando apenas como mecanismo automático que "ecoa" notícias já existentes. Não nos responsabilizamos por qualquer texto aqui veiculado.

Benefícios da pimenta caiena

O nome científico Capsicum annuum pode não dizer muito, mas quase todas as pessoas conhecem a pimenta caiena. Ela é bastante usada como tempero para alimentos devido ao aroma perfumado e sabor picante.

O que nem todos sabem é que a pimenta caiena é a mais benéfica das pimentas para a saúde, porque contém nutrientes e substâncias importantes para o nosso organismo. Ela pode ajudar no emagrecimento, além de estimular o sistema circulatório e o bom funcionamento do coração. Por esses benefícios e muitos outros, vale sempre a pena incluir um pouquinho de pimenta na alimentação.

Pimenta Caiena

Benefícios para a digestão

A pimenta caiena tem um papel importante no processo de digestão. Ela contém substâncias que estimulam a produção de enzimas e sucos gástricos que participam da quebra dos alimentos em nutrientes. Por isso, o consumo da pimenta melhora o aproveitamento de tudo aquilo que ingerimos, além de tornar a digestão mais rápida. Dessa forma, ela alivia os gases intestinais e a sensação de peso no estômago após as refeições. Além disso, as substâncias da caiena ainda contribuem para os movimentos peristálticos do intestino, combatendo a prisão de ventre.

Pimenta é boa para emagrecer?

O emagrecimento é outro benefício trazido pelo consumo da pimenta caiena. Esse efeito se deve à ação termogênica do alimento. Como a pimenta eleva a temperatura do organismo, ele precisa gastar mais energia para voltar à temperatura normal. Com isso, o metabolismo se torna mais rápido, havendo uma maior queima de calorias para gerar energia para o corpo. A perda de peso exige um saldo negativo entre as calorias ingeridas e o gasto calórico. ,

Assim, comer pimenta caiena pode ajudar na eliminação dos quilos indesejados de forma mais rápida.

Artrite e dores

Sabe o sabor ardido da pimenta? A substância responsável por esse gostinho característico é a capsaicina. Ela tem sido bastante estudada porque tem um efeito analgésico natural, atuando diretamente sobre as células nervosas que causam dor. Por isso, os cientistas acreditam que ela pode atenuar as dores associadas à artrite, à psoríase e à neuropatia diabética, além de outros problemas.

Ainda não existem quantidades recomendadas nem remédios à base da capsaicina, mas é bem provável que a ingestão da pimenta já ajude a combater as dores.

Efeito descongestionante

A congestão nasal típica das doenças respiratórias também pode ser aliviada pela pimenta. A responsável por esse efeito também é a capsaicina, que reduz a dor e também estimula a produção de secreções que limpam as vias aéreas. Hoje se sabe que a substâncias contida na pimenta age de modo bem semelhante a diversos medicamentos usados como descongestionantes, porém de forma mais natural. A dica para quem está gripado ou resfriado é tomar o chá de pimenta ou consumir o alimentos em pequenas quantidades durante as refeições. Ela ativa as membranas que revestem as vias respiratórias, aliviando a congestão. Se o problema for causado por uma alergia, a pimenta também atua como um leve antialérgico.

Coração e circulação sanguínea

Durante muito acreditou-se que a pimenta podia fazer mal para o coração. No entanto, estudos apontam para outra direção. Os antioxidantes e outras substâncias contidas na pimenta caiena ajudam a regular a pressão arterial. Além disso, ela também mantém os níveis de colesterol e triglicérides dentro dos padrões desejáveis. Outro benefício é seu efeito anticoagulante, que previne ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais. A somatória dessas ações faz com que a ingestão da pimenta seja bastante benéfica para o sistema cardiovascular de um modo geral.

Outros Benefícios

A lista de benefícios da pimenta caiena não para por aí. Veja outras propriedades:

Ela tem ação antifúngica comprovada por pesquisas científicas, impedindo a ocorrências de diversas doenças causadas por fungos;

Seu efeito analgésico pode atenuar as dores de cabeça;

Também age como um bactericida natural, tendo papel importante na não contaminação de alimentos;

O beta-caroteno, responsável pela coloração vermelha da pimenta caiena, é um antioxidante pró-vitamina A, capaz de melhorar o sistema imune;

Apesar da fama de causadora de problemas estomacais, a pimenta caiena ajuda na prevenção de úlceras porque combate bactérias e estimula a produção de substâncias que protetoras das paredes do estômago;

Por fim, ela estimula a liberação de adrenalina e noradrenalina, substâncias produzidas pelo cérebro que dão mais disposição e podem atenuar os sintomas da depressão.

Chá de Pimenta Caiena

Uma boa forma de aproveitar todos esses benefícios é consumindo o chá feito com a pimenta caiena. 

Para fazer a receita em casa você vai precisar de:

1/2 colher (café) de pimenta caiena picada

1 fatia fina de gengibre

5 cravos da índia

1 anis estrelado

1 xícara (chá) de água fervente

Junte todos os ingredientes, tampe e mantenha abafado por cerca de 5 minutos. Depois coe e tome ainda morno. O chá é ótimo para melhorar a congestão nasal, além de ser um poderoso termogênico e estimular o bom funcionamento do coração. Ele não deve ser tomado todos os dias para não agredir o organismo.

fonte:natural.enternauta.com.br

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Pimenta Caiena (A mais medicinal de yodas as pimentas)

Você já ouviu falar na pimenta caiena? Sabe o que a mais medicinal de todas as pimentas pode fazer por sua saúde?

A pimenta caiena (Capsicum annuum) estimula a digestão, auxilia no tratamento de má circulação sanguínea, é rica em vitaminas A e C. Além de ser um forte estimulante do metabolismo, ajuda no processo de purificação e eliminação de toxinas do organismo.

De todos os benefícios que promove no corpo humano, o maior destaque sem dúvida, é o efeito que produz nos sistemas circulatório e cardíaco.

Beneficios da pimenta caiena

1-Previne e ameniza gripes e resfriados: A pimenta caiena ajuda a diminuir o muco das gripe e resfriados. Com a saída do muco do corpo, alivia sintomas da gripe.

2-Possui propriedades antifúngicas: Os resultados de um estudo indicou que a pimenta caiena pode prevenir eficazmente a formação de vários fungos patógenos como o phomopsis e collectotrichum, provando sua eficácia como um excelente antifúngicos.

3-Previne dores de cabeça: Isso pode estar relacionado à capacidade da pimenta em estimular uma resposta da dor em uma área diferente do corpo, revertendo, assim, a atenção do cérebro.

4-Ajuda no tratamento da artrite: A capsaicina (substancia da pimenta) tem sido estudada como um tratamento eficaz para transtornos das fibras nervosas sensoriais, incluindo a dor associada à artrite, a psoríase e a neuropatia diabética.

5-Possui propriedade antialérgica: A pimenta caiena é benéfica no combate e alívio de reações alérgicas.

6-Ajuda a digestão: pimenta caiena é bem conhecida em ajudar na ação digestiva. Ela estimula o sistema digestivo, aumentando o fluxo de produção de enzimas e sucos gástricos. Isto auxilia a capacidade do corpo para metabolizar os alimentos. Também é muito útil para aliviar gases intestinais. Ela estimula o movimento peristáltico intestinal, auxiliando tanto na assimilação e eliminação.

7-É útil contra coágulos sanguíneos: A pimenta caiena também ajuda a reduzir a aterosclerose, incentiva a atividade fibrinolítica e impede que os fatores que levam à formação de coágulos sanguíneos, os quais podem ajudar a reduzir as chances de um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral.
8-Possui propriedades antibacterianas: A pimenta caiena é um excelente conservante e tem sido tradicionalmente usada para impedir a contaminação dos alimentos a partir de bactérias.
9-Auxilia na perda de peso: trata-se de um alimento termogênico, auxiliando muito a aceleração do metabolismo (o que ajuda o corpo a queimar quantidades excessivas de gorduras). Além disso, ajuda a criar calor e estimula a circulação, ajudando no processo de purificação e eliminação das toxinas.
10-Benéfica para o coração: A pimenta caiena ajuda a manter os níveis de pressão arterial normalizados. Também equilibra o corpo de colesterol LDL e triglicérides.
11-Benéfica nos descongestionamentos: A capsaicina não só reduz a dor, como o seu picante estimula também as secreções que ajudam a limpar a mucosidade do nariz ou dos pulmões congestionados. A capsaicina assemelha-se a um composto encontrado em muitos medicamentos de descongestionamento. Um chá de pimenta caiena estimula rapidamente as membranas mucosas que revestem as vias nasais a drenar, ajudando a aliviar a congestão.
12-Melhora a imunidade: A coloração vermelha brilhante da pimenta caiena demonstra o seu elevado teor de beta-caroteno ou pró-vitamina A. A vitamina A, juntamente coma vitamina C, evita infecções e mantém os tecidos epiteliais saudáveis, incluindo as membranas mucosas que revestem as vias nasais, os pulmões, os intestinos e o sistema urinário. Atua como a primeira linha de defesa do corpo contra patógenos invasores.
13-Previne úlceras estomacais: Pimentas têm a má – e injusta – reputação de contribuir para úlceras do estômago. No entanto, não só não causam úlceras, como também podem ajudar a preveni-las, destruindo as bactérias que podem ter sido ingeridas, ao mesmo tempo que estimulam as células que revestem o estômago a secretar sucos protetores que previnem a formação de úlceras.
14-Evita estados depressivos: A ingestão da pimenta aumenta a liberação de noradrenalina e adrenalina, responsáveis pelo nosso estado de alerta, que está associado também à melhora do ânimo em pessoas deprimidas.

Como usar a Pimenta Caiena?
A pimenta caiena pode ser usada diariamente para temperar a comida, em forma de cápsulas ou na forma de chá.

Chá de Pimenta Caiena
O chá de pimenta caiena é uma das formas mais fáceis e eficientes de aproveitar todas as propriedades descritas acima. É especiamente útil para alívio do descongestionamento nasal.

1/2 colher rasa de café de pimenta caiena
1 pedacinho de gengibre
5 cravinhos
anis estrelado

Modo de preparo: Ferva uma xícara de água e acrescente os ingredientes. Deixe agir por 5 minutos e coe.

fonte:http://belezaesaude.com/

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Benefícios da Pimenta

São vários os mitos em torno do consumo da pimenta. Durante muito tempo se acreditou que o fruto picante fazia mal à saúde. Há quem diga que o alimento agrave as hemorroidas, eleve a pressão sanguínea e ataque o estômago. Mas será que essas informações são verdadeiras?

A fama de vilã da pimenta não condiz com os benefícios que ela pode trazer para a nossa saúde. Estudos recentes revelam que ela é rica em vitaminas, sais minerais e substâncias antioxidantes. Por isso, a pimenta é considerada como um alimento funcional, capaz de prevenir doenças e melhorar o funcionamento do organismo como um todo.

Tudo sobre a pimenta

Propriedades Medicinais da Pimenta

A pimenta é fonte de vitamina A, C e E, além de potássio e zinco. Além disso, ela contém substâncias antioxidantes, que aumentam as defesas do organismo e retardam o envelhecimento natural das células. Em cerca de 28g de pimenta, encontramos toda a quantidade diária de vitamina C necessária para o nosso corpo. O betacaroteno, presente principalmente na pimenta vermelha, facilita a absorção da vitamina A e é capaz de reduzir os radicais livres. O licopeno também tem função antioxidante e previne o aparecimento de doenças cardiovasculares.

Veja algumas das propriedades terapêuticas da pimenta:

É cicatrizante;

Dificulta a formação de coágulos no sangue;

Auxilia no controle do colesterol;

Previne a arteriosclerose;

Combate a depressão;

Atua como anti-inflamatório;

Ajuda no tratamento da enxaqueca;

Reduz os níveis de açúcar no sangue;

É vasodilatadora;

Estimula o metabolismo e favorece o emagrecimento.

O Segredo Está na Quantidade

Como diz o velho ditado, a diferença entre o remédio e o veneno está nas quantidades. O consumo excessivo de pimenta pode sim agravar a hemorroidas ou agredir as paredes do estômago. No entanto, a ingestão moderada do fruto pode aliviar as úlceras e combater os problemas circulatórios. Quase todos os tipos de pimenta podem trazer benefícios para saúde, mas vale sempre a medida da moderação.

fonte:http://natural.enternauta.com.br/
imagem:www.yunphoto.net

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Capsaicina: substância do pimentão limpa o estômago e mata os germes do intestino

O pimentão é um vegetal nativo das Américas. Os frutos apresentam grandes diferenças na forma, tamanho e cor.

Um dos tipos mais conhecidos é o pimentão comum ou pimentão-doce, de sabor suave, cor verde,grandes e saborosos.

Outra variedade apresenta a cor vermelho-escura e também é mais doce. Existe ainda um tipo menor, vermelho, que possui um sabor picante e pode ser cozido e usado como substituto da pimenta.

O principal princípio ativo do pimentão é a capsaicina, que garante o sabor picante a este vegetal. Encontramos ainda vitaminas C e P e o caroteno (provitaminas A). As sementes não contêm a capsaicina e são muito utilizadas no tratamento de úlceras e em produtos homeopáticos auxiliares nas dietas de emagrecimento.

O pimentão atua na higiene das mucosas bucal e do estômago. No intestino destrói os germes sem prejudicar a flora intestinal. O pimentão maduro e seco, pode ser moído para se produzir um pó que é usado em emplastros para o combate à dores provocadas por crises reumáticas.

O suco do pimentão fresco pode ser usado em pequenas doses para limpar e esvaziar a vesícula biliar, pois provoca alterações na formação do suco gástrico e dos ácidos.

fonte:http://www.prevenindoacistite.com.br/

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