Benefícios da azeitona e modos de consumo

Queridinhas como petiscos e ingredientes de pratos e saladas diversos, as azeitonas são conhecidas como vilãs por serem muito calóricas. Além de ser muito saborosa, a azeitona traz muitos benefícios à saúde, de acordo com a nutricionista Cristiane Mara Cedra. Ainda de acordo com ela, a azeitona possui uma gordura boa para a saúde em uma quantidade de 75%, chamada ácido oleico. Esta gordura ajuda a combater o colesterol ruim, regulando os níveis do colesterol.

O grande problema deste alimento é que quando o consumimos, estamos consumindo uma grande quantidade de sal em que ela é conservada. Devido à isso, faz-se necessário um controle no consumo, principalmente para pessoas hipertensas ou que estão passando por um processo de redução de sódio. Além disso, seu consumo deve ser controlado devido às calorias que, quando em excesso, podem fazer com que o peso aumente.

Foto: Reprodução

Os benefícios da azeitona

Como citamos anteriormente, a azeitona possui gordura boa e, além disso, é rica em ferro, zinco, potássio, silício, vitaminas E, C, A, B1, B2 e possui um pouco de fibra. Entre suas propriedades, podemos encontrar sua ação como anti-inflamatória e antioxidante, além de muitos outros benefícios.

Suas propriedades atuam na prevenção de infarto, derrame, aterosclerose – pois por ser rica em ácidos graxos, ajuda a aumentar o colesterol bom. Além disso, atuam no fortalecimento do sistema imunológico, melhoria da saúde dos olhos, alivio de problemas respiratórios, prevenção de problemas cardíacos, absorção de cálcio, prevenção de cãibras, regulagem dos batimentos cardíacos, combate à prisão de ventre e prevenção contra gastrites e úlceras.

Além de tudo isso, por ser um antioxidante natural, a azeitona ajuda a combater o envelhecimento precoce da pele e o combate aos radicais livres – que podem causar danos em células que, quando danificada, não produz energia e morre. Isso pode fazer com que surjam células cancerígenas.

Sua ação como anti-inflamatório reduz a gravidade de problemas como asma, osteoartrite, artrite reumatoide e combater também a intensidade dos efeitos da menopausa em mulheres neste período.

Como consumir?

Mas como consumir a azeitona sem que seja em excesso ou de forma calórica? Normalmente encontramos as azeitonas em pizzas, ou então como petiscos junto aos queijos, salames e cerveja. Para consumir de forma saudável, procure adicionar a azeitona em sua alimentação em pratos como saladas e cozidos, mas sempre de forma cautelosa para não consumir em excesso. Quando associada a uma dieta equilibrada, a azeitona somente trará benefícios para a sua saúde.

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por Natália Petrin

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Você não deve estar aproveitando bem a sua melancia! Descubra por quê!

Aproveite bem a melancia! Os seus maiores benefícios estão na casca! Acredita? Nós explicamos tudo e ainda ensinamos a você uma receita de um suco de melancia, bem revigorante!

Esta fruta, bem saborosa e com alto teor de água, é muito proveitosa! Estamos falando da refrescante melancia. Contudo, quando você pensa nesta fruta, só lhe ocorre a ideia do seu interior que é a parte que, normalmente, todo o mundo ingere. A parte branca e a casca verde costumam ser jogadas fora, o que é uma pena. Na verdade, essas partes da melancia são melhores do que a que você come. Com efeito, são os elementos desta fruta com mais propriedades terapêuticas.

Os nutrientes da melancia concentram-se, majoritariamente, na casca. Ela tem magnésio, zinco, vitamina A, C, B6 e potássio. Assim como é composta por licopeno, que é um antioxidante bem apropriado a combate algumas doenças. A parte branca, que ainda é elemento da casca, pode elevar a performance sexual e estimula a circulação sanguínea. Além disso, se está tentando perder peso, pode contar com ela já que é diurética.

Veja só o que a casca da melancia (a parte verde e a parte branca) pode fazer pela sua saúde e bem-estar:

1. Estimula o emagrecimento sadio

Como a casca tem imensas fibras, você ao ingeri-la estará a permitir que o intestino remova toxinas, facilitando o emagrecimento. Mais, a casca desta fruta permite que você tenha a sensação de saciado.

2. Fortalece os efeitos de práticas físicas com pesos

O aminoácido citrulina, presente nos excedentes da melancia, tem um efeito muscular dominante, após a realização de atividade física, daí esta tornar-se mais benéfica. Uma sugestão é juntar peito de frango com casca de melancia e ingerir logo após a prática.

3. Impulsiona o sistema urinário

A sua ação desintoxicante faz da casca desta fruta um impulsionador do sistema urinário. Mais, dá saúde a esse sistema, evitando o aparecimento de infecções.

4. Desenvolve o desejo sexual

A citrulina tem mais funções, além da prática física. Ela estimula o desempenho sexual e aumenta a libido. Por isso, da próxima vez que necessitar de um afrodisíaco, considere a casca de melancia.

5. Pressão arterial equilibrada

A casca da melancia permite remover do organismo a água em excesso e, por isso, é possível equilibrar a pressão arterial.

Agora que já conhece alguns benefícios dos excedentes do fruto que temos vindo a falar, aprenda a nossa receita de suco de melancia, que leva também a casca. Anote aí!

Receita de suco de melancia com casca

Ingredientes:

água: ½ copo;

melancia com a casca: 2 fatias;

Preparação:

Comece por picar as fatias de melancia com a casca.

Jogue a água no liquidificador e junte, gradualmente, o picadinho de melancia. Ao mesmo tempo vá processando.

Entretanto, quando juntar tudo, pode processar vigorosamente.

Caso queira, pode coar ou usar uma peneira para filtrar o suco.

Se não beber todo o suco, ponha-o na geladeira, mas tenha o cuidado de usá-lo nesse dia.

Dica importante: lave bem a casca antes de usar na receita, sobretudo caso a melancia não seja de origem orgânica.

Já viu que suco gostoso você pode usar para se refrescar e dar ao organismo os imensos proveitos da casca de melancia? Não hesite em experimentar! Partilhe os resultados conosco!

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por Patrícia Pereira

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Castanhas, Nozes e Amêndoas

As castanhas, também conhecidas como frutas oleaginosas, são fontes de fibras, ricas em vitaminas e minerais como potássio, selênio, magnésio e zinco.

As castanhas são compostas de gordura saudável, as do tipo insaturadas como ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados. Essas gorduras são responsáveis por efeitos benéficos como diminuição do LDL (colesterol ruim) e pelo aumento do HDL (colesterol bom), prevenindo, assim, doenças cardiovasculares.

Elas repõem a quantidade do nutriente necessária para combater o envelhecimento celular causado pela formação natural de radicais livres.

Estudos indicam que, quando parte de uma dieta balanceada, as castanhas auxiliam na perda de peso, pois são ricas em gorduras monoinsaturadas, responsáveis por manter o nível de açúcar no sangue estável e por ativar o metabolismo na queima de gorduras.

Castanha do Pará

A castanha do Pará tem ação tonificante, fortalecedora e nutritiva para o corpo. É indicada principalmente contra desnutrição e anemia. São também muito eficazes para ativar o cérebro e para aliviar constipações intestinais.

A castanha é rica em selênio, vitamina E, ácido fólico, cálcio, fósforo, magnésio e ácido graxo ômega 3.

O selênio — principal componente da castanha — é um mineral importantíssimo para uma vida longa e saudável. Ele é essencial para acionar enzimas que combatem os radicais livres. O selênio ajuda a formar enzimas antioxidantes, além de fortalecer as defesas do organismo.

O mineral também está intimamente associado à capacidade de o organismo se livrar de substâncias tóxicas, ajudando-o inclusive a expulsar possíveis metais pesados que estejam alojados nas células.

Quantidade recomendada: 1 unidade por dia.

Nozes

É rica em vitaminas A, C, E e potássio. A noz é capaz de beneficiar suas veias e artérias. Taxas elevadas dessa substância no sangue ajudam a diminuir o colesterol alto. As nozes também apresentam um grande conjunto de antioxidantes, como ômega-3 e os polifenóis.

As nozes são uma boa opção uma vez que possuem maior concentração da vitamina E alfa-tocoferol — a forma da vitamina E que o corpo melhor absorve e utiliza.

Os antioxidantes existentes nas nozes possuem papel significativo contra os agressores das macromoléculas como DNA, proteínas, lipídeos e lipoproteínas. Incluir uma noz na dieta ajuda na prevenção de doenças crônicas degenerativas e desta forma proporcionar uma vida longa e de qualidade.

Quantidade recomendada: 1 unidade por dia.

Amêndoas

Contém ácido fólico, niacina, potássio, vitamina E, magnésio, fósforo, gorduras monoinsaturadas e proteínas. Para quem quer usufruir dos benefícios das oleaginosas e ainda perder peso, a amêndoa é mesmo a melhor opção. Tonifica o sistema nervoso, diminui o colesterol e melhora as afecções cardíacas.

A gordura monoinsaturada contida na amêndoa tem efeito benéfico na circulação e no colesterol, e também contribui na redução dos radicais livres por seu potente efeito antioxidante.

As amêndoas são excelentes restaurativas, tonificantes, nutritivas e ótimos tônicos para os nervos. A ingestão diária ajuda a proteger os rins e os órgãos reprodutores, fortalece os ossos, e ainda restabelece a força física e mental.

Quantidade recomendada: 4 unidades por dia.

E você, costuma consumir as castanhas? Qual é a sua preferida?

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Amaranto: grão rico em proteína que ainda ajuda a combater o colesterol

Ele foi selecionado pela NASA para alimentar seus astronautas

Consumido na região do Peru desde o tempo dos incas, o amaranto é um arbusto com flores grandes com duas vezes mais proteínas que o trigo comum. Ele tem uma quantidade maior de proteína de alto valor biológico e também uma grande quantidade de cálcio de ferro e de zinco. Além disso, possui uma quantidade de fibra bastante alta. O amaranto passou a ser estudado a partir dos anos 60 em vários locais no mundo.

Pesquisadores da Faculdade de Nutrição da USP conseguiram comprovar em um estudo feito com hamsters durante dois meses, em 2005, que o amaranto reduz os níveis do colesterol total do sangue, ou seja, a gordura que vai formar placas nas veias e artérias.

O valor nutricional do grão também é comparável ao valor nutricional do leite, tornando-se ideal para crianças e mulheres em fase de gestação e lactação.

Como consumir o amaranto? A semente, quando aquecida, estoura como pipoca e vem sendo utilizada para a criação de barras de cereais, granola e até salgadinhos.

imagem: natural.enternauta.com.br

Equipe Bem Star

fonte: http://bemstar.globo.com/index.php?modulo=percapeso&url_id=4170

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Veja o que a pimenta pode fazer por sua saúde

Quem coloca a pimenta no dia-a-dia está levando, além de tempero, uma série de medicamentos naturais: analgésico, antiinflamatório, xarope, vitaminas, benefícios que os povos primitivos descobriram há milhares de anos que agora estão sendo comprovados pela ciência.

A pimenta do reino faz bem à saúde e seu consumo é essencial para quem tem enxaqueca. Essa afirmação pode cair como uma surpresa para muitas pessoas que, até hoje, acham que o condimento ardido deve ser evitado. A pimenta traz consigo alguns mitos, como por exemplo o de que provoca gastrite, úlcera, pressão alta e até hemorróidas.. Nada disso é verdade. Por incrível que pareça, as pesquisas científicas mostram justamente o oposto! A substância química que dá à pimenta o seu caráter ardido é exatamente aquela que possui as propriedades benéficas à saúde.

No caso da pimenta-do-reino, o nome da substância é piperina. Na pimenta vermelha, é a capsaicina. Surpresa! Elas provocam a liberação de endorfinas - verdadeiras morfinas internas, analgésicos naturais extremamente potentes que o nosso cérebro fabrica! O mecanismo é simples: Assim que você ingere um alimento apimentado, a capsaicina ou a piperina ativam receptores sensíveis na língua e na boca. Esses receptores transmitem ao cérebro uma mensagem primitiva e genérica, de que a sua boca estaria pegando fogo. Tal informação, gera, imediatamente, uma resposta do cérebro no sentido de salvá-lo desse fogo: você começa a salivar, sua face transpira e seu nariz fica úmido, tudo isso no intuito de refrescá-lo. Além disso, embora a pimenta não tenha provocado nenhum dano físico real, seu cérebro, enganado pela informação que sua boca estava pegando fogo, inicia, de pronto, a fabricação de endorfinas, que permanecem um bom tempo no seu organismo, provocando uma sensação de bem-estar, uma euforia, um tipo de barato, um estado alterado de consciência muito agradável, causado pelo verdadeiro banho de morfina interna do cérebro. E tudo isso sem nenhuma gota de álcool!

Quanto mais ardida a pimenta, mais endorfina é produzida! E quanto mais endorfina, menos dor e menos enxaqueca. E tem mais: as substâncias picantes das pimentas (capsaicina e piperina) melhoram a digestão, estimulando as secreções do estômago. Possuem efeito carminativo (antiflatulência). Estimulam a circulação no estômago, favorecendo a cicatrização de feridas (úlceras), desde que, é claro, outras medidas alimentares e de estilo de vida sejam aplicadas conjuntamente. Existem cada vez mais estudos demonstrando a potente ação antioxidante (antienvelhecimento) da capsaicina e piperina. Pesquisadores do mundo todo não param de descobrir que a pimenta, tanto do gênero piper (pimenta-do-reino) como do capsicum (pimenta vermelha), tem qualidades farmacológicas importantes. Além dos princípios ativos capsaicina e piperina, o condimento é muito rico em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio. Tem, por isso, fortes propriedades antioxidantes e protetores do DNA celular. Também contém bioflavonóides, pigmentos vegetais que previnem o câncer.

Graças a essas vantagens, a planta já está classificada como alimento funcional, o que significa que, além de seus nutrientes, possui componentes que promovem e preservam a saúde. Hoje ela é usada como matéria-prima para vários remédios que aliviam dores musculares e reumatismo, desordens gastrintestinais e na prevenção de arteriosclerose. Apesar disso, muitas pessoas ainda têm receio de consumi-la, pois acreditam que possa causar mais mal do que bem. Se você é uma delas, saiba que diversos estudos recentes têm revelado que a pimenta não é um veneno nem mesmo para quem tem hemorróidas, gastrite ou hipertensão

DOENÇAS QUE A PIMENTA CURA E PREVINE

Baixa imunidade - A pimenta tem sido aplicada em diversas partes do mundo no combate à aids com resultados promissores.

Câncer - Pesquisas nos Estados Unidos apontam a capacidade da capsaicina de inibir o crescimento de células de tumor maligno na próstata, sem causar toxicidade. Outro grupo de cientistas tratou seres humanos portadores de tumores pancreáticos malignos com doses desse mesmo princípio ativo. Depois de algum tempo constataram que houve redução de 50% dos tumores, sem afetação das células pancreáticas saudáveis ou efeitos colaterais. Já em Taiwan os médicos observaram a morte de células cancerosas do esôfago.

Depressão - A ingestão da iguaria aumenta a liberação de noradrenalina e adrenalina, responsáveis pelo nosso estado de alerta, que está associado tb à melhora do ânimo em pessoas deprimidas.

Enxaqueca - Provoca a liberação de endorfinas, analgésicos naturais potentes, que atenuam a dor.

Esquistossomose - A cubebina, extraída de um tipo de pimenta asiática, foi usada em uma substância semi-sintética por cientistas da Universidade de Franca e da Universidade de São Paulo. Depois do tratamento (que tem baixa toxicidade e, por isso, é mais seguro), a doença em cobaias foi eliminada.

Feridas abertas - É anti-séptica, analgésica, cicatrizante e anti-hemorrágica quando o seu pó é colocado diretamente sobre a pele machucada. Gripes e resfriados - Tanto para o tratamento quanto para a prevenção dessas doenças, é comum recomendar a ingestão de uma pequena pimenta malagueta por dia, como se fosse uma pílula. Hemorróidas - A capsaicina tem poder cicatrizante e já existem remédios com pimenta para uso tópico.

Infecções - O alimento combate as bactérias, já que tem poder bacteriostático e bactericida, e não prejudica o sistema de defesa. Pelo contrário, até estimula a recuperação imunológica.

Males do coração - A pimenta caiena tem sido apontada como capaz de interromper um ataque cardíaco em 30 segundos.. Ela contém componentes anticoagulantes que ajudam na desobstrução dos vasos sanguíneos e ativam a circulação arterial.

Obesidade - Consumida nas refeições, ela estimula o organismo a diminuir o apetite nas seguintes. Um estudo revelou que a pimenta derrete os estoques de energia acumulados em forma de gordura corporal. Além disso, aumenta a temperatura (termogênese) e, para dissipá-la, o organismo gasta mais calorias. As pesquisas indicam que cada grama queima 45 calorias.

Pressão alta - Como tem propriedades vasodilatadoras, ajuda a regularizar a pressão arterial.

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Quinua e suas propriedades

A quinua real (também chamada de quinoa) é um cereal que contém várias propriedades benéficas à nossa saúde. O valor das proteínas encontradas na quinua é superior ao de todos os demais cereais.

A quinua foi qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano pela Academia de Ciências dos Estados Unidos por seu extraordinário valor nutritivo — comparando-se apenas ao leite materno.

O cereal não possui glúten (proteína encontrada no trigo), sendo, portanto, uma ótima alternativa na alimentação dos celíacos (pessoas com intolerância ou alergia ao glúten).

A quinua pode ser encontrada na forma de grãos, farinha e flocos. Os grãos são arredondados e sua textura é macia.

Propriedades da Quinua

*Fonte de aminoácidos. Possui todos os aminoácidos necessários ao nosso organismo, inclusive aqueles que o organismo não fabrica naturalmente.

*Fonte de proteínas de alta qualidade.

*Contém vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C e E.

*Possui minerais como ferro, fósforo, cálcio, magnésio, potássio, zinco e manganês.

*Alto valor energético, pouca gordura e grande quantidade de fibras.

*Rica em ômega 3 e 6.

Possui fitoestrógenos, substâncias naturais que imitam a ação de certos hormônios, ajudando a amenizar os sintomas da TPM e da menopausa.

Benefícios da Quinua

A quinua real age na prevenção de enfermidades crônicas, como osteoporose, câncer de mama, doenças do coração e outras alterações femininas decorrentes da carência de estrógenos na menopausa.

O consumo regular de quinua real ajuda a combater anemias, problemas urinários, tuberculose e doenças do fígado. Atua também na redução de danos gastrointestinais, na integridade do sistema imunológico, na regulação das funções cardiovasculares, nos processos de cicatrização e como normalizador da próstata e órgãos reprodutores masculinos.

O alimento é especialmente útil às crianças, pois contém lisina, um componente relacionado ao desenvolvimento da inteligência, da rapidez de reflexos e de outras funções como a memória e a aprendizagem.

Outra indicação da quinua é aos atletas. O cereal, além de ajudar na recuperação das fibras musculares, é de fácil digestão e contém pouco colesterol e gordura — perfeito para quem faz exercícios físicos.

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Xarope de Cebola para bronquite

Se você sofre com bronquite, deve fazer um xarope com cebola para a melhora e até cura. A cebola além de está no preparo de vários tipos de comidas, também trás vários benefícios com o seu consumo, principalmente crua. 

Falando em nutrientes, ela é rica em, fósforo, potássio,manganês, cálcio, magnésio, ferro, vitamina C e complexo B, zinco e cobre, por isso ela é recomendada para a redução do aparecimento de várias doenças. É conhecido na medicina natural que a cebola é muito boa nos tratamentos de doenças respiratórias, ela age como expectorante e também como anti-inflamatório, daí ser indicado nos casos de bronquite.

Como fazer o xarope:

Limão (03 unidades)

Mel (1/2 Kg)

Cebola (03 unidades)

Para preparar:

Pegue todos os ingredientes coloque no liquidificador e bata, depois é só guardar na geladeira num vidro com tampa. Para adultos tomar de 3 a 4 colheres de sobremesa ao correr do dia e crianças a metade da quantidade sugerida para adultos.

Fonte: http://natural.enternauta.com.br/
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Farinha de semente de Abóbora

Pesquisas recentes mostram que a semente de abóbora, normalmente jogada fora, é um alimento poderoso na prevenção de diversas doenças. Ela é rica em fibras, que ajudam a regular o funcionamento do intestino. A semente também contém zinco, que reforça o sistema imunológico no combate dos problemas de saúde.

Outra substância importante encontrada na semente de abóbora é o betasistorol, um óleo com propriedades medicinais, capaz de evitar os problemas de próstata. Além disso, o consumo das sementes reduz o acúmulo de colesterol no sangue e colabora para o processo de emagrecimento. E se você ainda não se convenceu dos benefícios do alimento, vale ressaltar que ela estimula a produção de serotonina, melhorando o humor e combatendo a depressão.

Uma excelente forma de se consumir o produto é fazer em casa a farinha de semente de abóbora. Veja como preparar a receita a seguir.

Benefícios da semente de abóbora

Você vai precisar de:

Sementes de 1 abóbora

Modo de Preparo:

Deixe as sementes de molho em água filtrada por algumas horas;

Depois seque-as com um pano e leve ao forno por 10 minutos;

Você também pode deixá-la secar ao natural por 12 horas;

Feito isso, torre as sementes em uma frigideira até que fiquem douradas;

Bata as sementes secas no liquidificador e depois peneire para obter um pó fino;

Guarde a farinha em um pote com tampa.

Como Usar

Consumir 3 colheres (sopa) da farinha diariamente. Ela pode ser utilizada no preparo de bolos e biscoitos, acrescentada a frutas, sucos e vitaminas ou com água.

fonte: http://natural.enternauta.com.br/
imagem:dicasterapeuticas.blogspot.com

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Benefícios da Pimenta

São vários os mitos em torno do consumo da pimenta. Durante muito tempo se acreditou que o fruto picante fazia mal à saúde. Há quem diga que o alimento agrave as hemorroidas, eleve a pressão sanguínea e ataque o estômago. Mas será que essas informações são verdadeiras?

A fama de vilã da pimenta não condiz com os benefícios que ela pode trazer para a nossa saúde. Estudos recentes revelam que ela é rica em vitaminas, sais minerais e substâncias antioxidantes. Por isso, a pimenta é considerada como um alimento funcional, capaz de prevenir doenças e melhorar o funcionamento do organismo como um todo.

Tudo sobre a pimenta

Propriedades medicinais da Pimenta

A pimenta é fonte de vitamina A, C e E, além de potássio e zinco. Além disso, ela contém substâncias antioxidantes, que aumentam as defesas do organismo e retardam o envelhecimento natural das células. Em cerca de 28g de pimenta, encontramos toda a quantidade diária de vitamina C necessária para o nosso corpo. O betacaroteno, presente principalmente na pimenta vermelha, facilita a absorção da vitamina A e é capaz de reduzir os radicais livres. O licopeno também tem função antioxidante e previne o aparecimento de doenças cardiovasculares.

Veja algumas das propriedades terapêuticas da pimenta:

É cicatrizante;

Dificulta a formação de coágulos no sangue;

Auxilia no controle do colesterol;

Previne a arteriosclerose;

Combate a depressão;

Atua como anti-inflamatório;

Ajuda no tratamento da enxaqueca;

Reduz os níveis de açúcar no sangue;

É vasodilatadora;

Estimula o metabolismo e favorece o emagrecimento.

O Segredo Está na Quantidade

Como diz o velho ditado, a diferença entre o remédio e o veneno está nas quantidades. O consumo excessivo de pimenta pode sim agravar a hemorroidas ou agredir as paredes do estômago. No entanto, a ingestão moderada do fruto pode aliviar as úlceras e combater os problemas circulatórios. Quase todos os tipos de pimenta podem trazer benefícios para saúde, mas vale sempre a medida da moderação.

fonte:http://natural.enternauta.com.br/

imagem:www.yunphoto.net

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Como emagrecer com Gengibre

O hábito de comer gengibre não é tão comum entre os brasileiros. No Oriente, no entanto, a raiz é amplamente utilizada no preparo de diversos alimentos como condimento. Estudos recentes mostram como o consumo desse alimento pode ser benéfico para a saúde. Por isso, a tendência é que passemos a ingerir o gengibre cada vez mais. Estima-se que existam hoje mais de 200 pesquisas específicas sobre os benefícios funcionais do gengibre. Eles revelam que os usos medicinais conhecidos tradicionalmente entre os orientais possuem embasamento científico.

O principal segredo medicinal do gengibre parece estar no gingerol, um dos componentes da raiz. Ele é responsável pelo sabor característico do alimento, que é um pouco picante. Além do gosto, ele também é um importante antioxidante natural, capaz de combater os radicais livres causadores do envelhecimento celular. O gingerol também tem ação anti-inflamatória e, por isso, pode impedir o aparecimento de algumas doenças.

Outras substâncias encontradas no gengibre também são consideradas como terapêuticas. É o caso do cafeno, do felandreno, do zingibereno e da zengerona. A raiz ainda contém vários sais minerais e vitaminas que atuam de forma benéfica no nosso organismo, como a vitamina C e B6, bem como o selênio, o zinco, o fósforo, o magnésio, o cobre e o potássio. Essa combinação poderosa faz com que o gengibre tenha várias propriedades. Ele estimula o bom funcionamento de diversos órgãos, fortalece nosso sistema imunológico e ainda dá uma mãozinha no emagrecimento.

Por que comer Gengibre?

Antes de falarmos mais sobre o potencial emagrecedor do gengibre, é preciso lembrar alguns de seus benefícios para a saúde. Crianças e adultos que costumam sofrer com os enjoos, principalmente durante viagens, podem usar o gengibre para driblar o problema. Estudos revelam que as substâncias contidas na raiz tem efeito semelhante ao de medicamentos como o “dramine”, bastante utilizado para reduzir a náusea. O chá feito com o gengibre também pode atenuar os sintomas da enxaqueca.

Pessoas que sofrem com as chamadas doenças reumáticas também precisam usar o gengibre um pouco mais. Isso porque existem diversas pesquisas que tratam dos benefícios do alimento para aliviar problemas como a artrite e as dores musculares. Um estudo feito com voluntários idosos usou o extrato do gengibre para tratar os pacientes. Após algum tempo, os pesquisadores notaram que boa parte dos voluntários sentia menos dores nas articulações, além da redução do inchaço nessas regiões. O efeito é explicado pela ação anti-inflamatória do gengibre. Ele também estimula a circulação sanguínea nos locais afetados, melhorando a dor.

Gengibre para emagrecer

Agora vamos entrar na questão do emagrecimento propriamente dita. Também existem vários estudos comprovatórios desse efeito, revelando que o consumo do gengibre pode potencializar as dietas para perda de peso. O gingerol faz com que a raiz seja um alimento termogênico, o que significa que ele pode acelerar o metabolismo. Dessa forma, nosso organismo passa a gastar mais calorias para a realização de atividades do dia a dia.

Nosso organismo utiliza uma fórmula quase matemática para a produção de energia. As calorias que ingerimos por meio da alimentação são metabolizadas e transformadas em fonte energética. Assim, as calorias servem de combustível para que possamos fazer tudo: pensar, andar, respirar e até dormir.

Quando a ingestão de calorias é maior que a necessidade de energia, o organismo faz uma reserva. O acúmulo de gordura é uma fora de armazenar calorias para o caso de, em algum momento, faltar “combustível” para o funcionamento normal do corpo. Assim, quem come mais do que gasta acaba engordando por causa desse “armazém” de gordura.

Por outro lado, quem gasta mais calorias do que ingere passa a queimar gorduras para que o metabolismo gere energia. É o que costuma acontecer, por exemplo, com quem faz exercícios físicos e, por isso, aumenta o gasto energético diário.

O que o gengibre faz é elevar a temperatura natural do nosso organismo, obrigando-o a gastar mais energia para voltar a temperatura ao normal. Assim, o corpo gasta mais calorias, facilitando o emagrecimento. Os estudos feitos com a raiz mostram que seu consumo pode elevar a queima de calorias em até 10%. Isso pode variar conforme cada organismo, mas, de modo geral, o gengibre sempre dá uma forcinha na eliminação do sobrepeso.

Chá de Gengibre

Como consumir o Gengibre?

Para saber exatamente quanto gengibre você deve consumir, o ideal é procurar um nutricionista. A dica é incluir a raiz na alimentação de forma natural, usando pequenas quantidades no preparo de pratos, bebidas e outras receitas. O chá de gengibre também pode ser usado como um potencializador da dieta.

A receita do chá deve ser feita com:

2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 litro de água

A água não deve ferver pois o calor interfere nas propriedades ativas do gengibre. Por isso, leve a água ao fogo, mas deligue antes de formarem as bolhas de ar da fervura. Se você ver que a água esquentou demais, espere alguns minutos antes de incluir o gengibre ralado. O ideal é que ela esteja quente, mas não o bastante para queimar seu dedo.

Depois que o gengibre e a água estiverem misturados, abafe o recipiente e deixe descansando por 10 minutos. Após esse tempo, coe o chá em uma peneira fina e reserve para consumir em pequenas quantidades durante o dia. Você pode tomar até 4 xícaras da infusão, de preferência entre as refeições principais. É importante evitar o consumo durante a noite, porque o efeito estimulante do gengibre pode fazer com que você tenha insônia e um pouco de agitação durante a noite.

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Atenção: O Caldeirão de Plantas Medicinais é um espaço de informação, divulgação e educação sobre assuntos relacionados a saúde, não utilize as informações como substituto ao diagnóstico médico ou tratamento sem antes consultar um profissional de saúde. Este site não produz e não tem fins lucrativos sobre qualquer uma das informações nele publicadas, funcionando apenas como mecanismo automático que "ecoa" notícias já existentes. Não nos responsabilizamos por qualquer texto aqui veiculado.

Tomate: Propriedades e remédios caseiros

Já sabemos que todas as frutas proporcionam uma grande quantidade de benefícios para a nossa saúde. Hoje vamos nos concentrar nas propriedades do tomate, alguns remédios caseiros preparados com ele, assim como algumas receitas saudáveis que podem ser preparadas com esta fruta deliciosa.

O tomate, nativo da América tropical, é o fruto da planta de tomate, planta herbácea anual, de talo fraco, mas de raízes fortes que lhe permite um crescimento perene.

Foi cultivado pelos astecas e incas (de onde provém seu nome “tomati”) e com as expedições de Cristóvão Colombo se tornou conhecido no resto do mundo. Quando madura, sua polpa é carnuda e suculenta, com pequenas sementes, sabor agridoce e cheiro perfumado.

Propriedades nutritivas e curativas do tomate:

O seu teor em minerais e vitaminas é muito elevado e, por conseguinte, beneficia a saúde. É importante observar que ainda quando se cozinham perdem a vitamina A.

Também contém vitamina C em grandes quantidades, além das vitaminas C2, B1, B2, PP, E e K que fornecem mais virtudes curativas. Quanto a minerais, o tomate contém potássio, cloro, fósforo, enxofre, sódio, ferro, cobre, zinco, entre outros.

O tomate previne e combate doenças como a anemia (ao mineralizar o organismo pela grande quantidade de elementos bioquímicos que contém), arteriosclerose, fraqueza, falta de apetite, constipação (suas sementes favorecem a saída das fezes), entre outros.

Uma vez que contém licopeno, o tomate é eficaz no tratamento e prevenção do câncer de próstata.

Em algumas regiões o reconhecem como afrodisíaco. Por seu conteúdo de potássio, é diurético e previne a hipertensão e os transtornos do coração e circulação.

Remédios caseiros com tomate:

Remédio com tomate para acne #1: Corte em rodelas um tomate e passe estas sobre o rosto e deixe atuar durante meia hora. Em seguida, enxague com água fresca.

Remédio com tomate para acne #2: Misture 40 gramas de álcool 90%, 1 grama de glicerina a 28° Baumé e 100 gramas de suco de tomate. Embeba uma bola de algodão com esta preparação e passe pelas áreas propensas a sofrer de acne.

Remédio com tomate para eczemas: Pique as folhas de tomate frescas, faça-as aquecer em fogo médio com manteiga sem sal. Em seguida, coe e deixe esfriar. Mais tarde volte a fundir e conservar em um frasco hermeticamente fechado. Aplique diariamente em áreas com eczema.

Remédio com tomate para estimular o apetite: Misture tomate e alho, corte em pedaços pequenos e polvilhe com um pouco de azeite e azeitonas pretas bem maduras. Consuma na forma de salada.

Remédio com tomate para as picadas de insetos: Esfregue a parte afetada pela picada com folhas de tomate trituradas. Além disso, resulta conveniente pendurar algumas folhas de tomate nos quartos para afastar os mosquitos e as vespas, já que estes se sentem desconfortáveis com esse cheiro.

Remédio com tomate contra a dor de garganta: Misture o suco de tomate cru com um dente de alho esmagado em um pouco de água quente. Faça gargarejos várias vezes por dia.

Remédio com tomate para as úlceras cutâneas: Descasque um tomate bem maduro, aproveitando apenas as partes vermelhas e descartando todo o verde, branco e duro que tenha. Esmague-o e misture com um bom azeite de oliva até convertê-lo em cataplasma. Coloque quente sobre a úlcera para cobri-la em seguida com um pano de lã. Durante todo o dia você deve mudar várias vezes e limpar com um algodão embebido em azeite, sem lavar. Se você não tem tomates frescos pode utilizar os de conservas enlatados ou, melhor ainda, o de conserva em garrafa.

Remédio com tomate para hemorroidas: Corte um tomate maduro e pequeno pela metade (previamente resfriado na geladeira) e coloque-o no esfíncter anal.

Remédio com tomate para a retenção de líquidos: Lave um tomate grande e maduro e corte em rodelas. Coloque no liquidificador junto com um copo de água. Bata por alguns instantes. Tome este suco diariamente, já que se considera o tomate como um diurético natural.

Remédio com tomate para reconstituir: Lave e corte em rodelas 1 tomate. Corte 1 ramo de aipo em vários pedaços. Coloque no liquidificador junto com 1 xícara de água. Misture por alguns instantes e depois coe. Tome este suco uma vez por dia, de preferência pela manhã.

Remédio com tomate para aliviar as alergias: Misture o suco de tomate e cenoura e tome uma vez por dia no período da manhã.

Remédio com tomate para aliviar a inflamação dos olhos: Aplique fatias de tomate fresco e maduro diretamente sobre as pálpebras.

Remédio com tomate para ressaca: Beba um copo de suco de tomate para aliviar os sintomas da ressaca.

Remédio com tomate para queimaduras solares: Misture uma pitada de bicarbonato de sódio e 2 colheres de chá de suco de tomate frio e aplique sobre a área afetada.

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Atenção: O Caldeirão de Plantas Medicinais é um espaço de informação, divulgação e educação sobre assuntos relacionados a saúde, não utilize as informações como substituto ao diagnóstico médico ou tratamento sem antes consultar um profissional de saúde. Este site não produz e não tem fins lucrativos sobre qualquer uma das informações nele publicadas, funcionando apenas como mecanismo automático que "ecoa" notícias já existentes. Não nos responsabilizamos por qualquer texto aqui veiculado.

Benefícios das sementes de Milho

Existem alimentos e plantas que possuem propriedades e benefícios para o nosso organismo e manutenção da nossa saúde, assim como para auxiliar no processo de perda de peso. Apenas precisamos conhecê-los para aprender como consumi-los e desfrutar ao máximo de todos os benefícios que podem oferecer. Este é o caso das sementes de milho, um cereal que possui muitas propriedades benéficas para cuidar da nossa saúde e não contém glúten.

O milho é um cereal, uma pequena semente ou grão amarelo com uma enorme quantidade de nutrientes essenciais e minerais ideais para manter uma saúde de ferro. A grande vantagem do consumo do milho é que não contém glúten, o que significa que pode ser consumido por pessoas celíacas com total tranquilidade.

Benefícios do Milho Para o Nosso Organismo

Os benefícios do milho para a nossa saúde são muitos, estas são suas principais propriedades:

Possui abundante fibra, perfeita para regular nossos intestinos.

Fornece uma considerável quantidade de magnésio ao organismo, mineral necessário para o adequado funcionamento dos músculos e do sistema nervoso. Na verdade, é considerado que o milho é útil no combate contra as dores musculares, as fadigas e as alterações do sistema nervoso.

Outros minerais e oligoelementos que fornece o milho são os seguintes: zinco, fósforo, potássio, ferro e cálcio.

Ao ter uma abundante parte de hidratos de carbono é uma fonte de calor, energia e vitalidade.

Contém vitaminas B1, B2, B5, B6 e ácido fólico, fundamentais para a gravidez e amamentação.

O milho possui fenóis, que trabalham como antioxidantes e, portanto, contribui na prevenção de doenças degenerativas.

Para os vegetarianos é um necessário substituto de outros produtos, já que possui metionina e outros aminoácidos essenciais que costumam ser deficientes nestes tipos de dietas.

É útil para combater a insônia, a depressão, a ansiedade e inclusive a hiperatividade graças aos minerais, vitaminas e aminoácidos essenciais que contém.

Além disso, o milho possui propriedades anti-inflamatórias no trato intestinal, reduzindo a frequência de doenças ou a gravidade dos seus sinais.

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Benefícios da Babosa

A babosa, também chamada pelo seu nome científico Aloe vera, é conhecida por suas propriedades medicinais, além de seu uso em tratamento de beleza. Por isso, ela ganhou o apelido de “planta milagrosa”. O homem utiliza a babosa há muitos séculos e hoje se sabe que a planta de fato contém diversas substâncias benéficas para o nosso organismo.

Mais de 50 nutrientes são encontrados na aloe vera. Entre eles estão: cálcio, magnésio, zinco, ferro cobre, aminoácidos essenciais e ácidos graxos. Devido a essas substâncias, a planta atua como um ótimo cicatrizante, ajuda no funcionamento do intestino, auxilia no tratamento da congestão nasal e fortalece os ossos.

Aloe Vera

Benefícios da Aloe Vera

Propriedades da Aloe Vera

Para início de conversa, a babosa é uma importante aliada dos tratamentos de beleza. O gel, extraído da folha da planta, hidrata os cabelos e reduz a oleosidade do couro cabeludo. Ela ainda limpa a pele profundamente, além de reduzir as manchas, acnes e espinhas. Por isso, é bastante comum que a aloe vera seja utilizada no preparo de cremes e hidratantes na indústria de cosméticos.

Pesquisas recentes mostram que a babosa é capaz de fortalecer o sistema imunológico, prevenindo o corpo contra diversas doenças. A planta colabora para absorção de vitaminas e antioxidantes, além de eliminar toxinas do organismo. Isso retarda o envelhecimento das células, bem como auxilia no controle do colesterol no sangue.

Os estudos científicos também revelam que a babosa pode tratar a congestão nasal e, por consequência, combater doenças respiratórias. Inclusive, alguns medicamentos produzidos na Europa contam com a aloe vera como principal princípio ativo para a desobstrução nasal.

E para quem sofre com o intestino preso, a boa notícia é que a babosa também auxilia no trânsito intestinal. Isso porque ela contém grandes quantidades de fitoquímicos, que atuam de forma positiva na flora intestinal. Assim, a planta funciona como um poderoso laxante natural, além de facilitar o processo de digestão.

Contraindicações da Babosa

A casca da folha da babosa contém um substância chamada de aloína, que é tóxica para o organismo. Por isso, nenhuma receita deve ser preparada utilizando a parte externa da folha. O consumo excessivo da planta também pode trazer malefícios como enjoos, dermatites e alergias. Cerca de 1% da população mundial é alérgica a aloe vera. Sendo assim, antes de utilizar a planta, faça um pequeno teste: corte a folha e aplique um pouco do sumo na orelha. Se não houver nenhum tipo de reação, você poderá utilizar a aloe vera normalmente.

Informações Adicionais
Babosa e Mel curam o Câncer

Por várias vezes vemos notícias de medicamentos caseiros que curam doenças, em alguns casos, as dicas são boas e devem ser usadas, mas em outras, devemos ficar atentos para não cair em falácias e nos decepcionar.

A cura do câncer é uma dos desejos dos acometidos pela doença e seus familiares, assim como por grande parte da comunidade acadêmica que passa anos e anos dentro de um laboratório tentando encontrar este resultado.

Recentemente tivemos a discussão sobre o uso da fosfoetanolamina, do uso em humanos ainda sem testes suficientes que permitissem um uso seguro do composto no tratamento de pacientes com câncer. Dr. Drauzio Varella foi um dos que comprou a briga de que nem a ciência poderia ser tratada dessa forma, e muito menos os pacientes de câncer, tão desejos pela cura pudessem ser enganados ou ter uma falsa esperança num tratamento ainda sem comprovação científica suficiente para dizer que cura o câncer.

O mesmo acontece com os compostos naturais que prometem tratar os vários tipos de câncer. Um destes “remédios naturais” é algo bem simples, uma receita que mistura de babosa com mel.

Essa receita foi divulgada por Frei Romano Zago, que batia no liquidificador a planta, o mel e cachaça. Muitos pacientes acreditaram no milagre dessa bebida. Mas infelizmente, eu sou uma que viu uma família depositar sua esperança nesta medicação natural e não ter seu ente curado.

Após tamanha repercussão desse composto, houve quem propôs investigar em laboratório. Uma das pesquisas foi feita pela bióloga Rebeka Tomasin, que relatou observar redução de tumor em ratos usando este experimento.

O grande problema desta receita é que diz para usar a babosa com a casca, e justamente a casca que contém a aloína que é tóxica para o organismo. Não existem pesquisas ainda conclusivas sobre o assunto.

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Benefícios da Nectarina para a saúde

Todos os alimentos possuem propriedades e benefícios para o nosso organismo e manutenção da nossa saúde, assim como para prevenir e tratar doenças. Apenas precisamos conhecê-los para aprender como consumi-los e desfrutar ao máximo de todos os benefícios e propriedades que podem oferecer. No artigo de hoje queremos destacar os inúmeros benefícios da nectarina para a nossa saúde.

Você conhece os benefícios da nectarina para a nossa saúde? Concebida como uma das frutas mais destacadas do verão e variante do pêssego se apresenta como um dos principais aliados do nosso organismo para regular a pressão arterial ou evitar a formação de cãibras musculares, você quer conhecer mais detalhes?

Origem da nectarina:

Não muito tempo atrás, os especialistas em nutrição consideravam que a nectarina era resultado de cruzamento entre o pêssego e a ameixa, mas nada está mais longe da realidade. Sabemos que o que hoje conhecemos como nectarina é o resultado das próprias mutações sofridas pela árvore produtora dos pêssegos.

Embora guardem muito diversas semelhanças em nível nutricional com pêssego, podemos encontrar notáveis diferenças físicas. Por exemplo, enquanto a pele da nectarina é mais fina e macia, a do pêssego se mostra visivelmente mais áspera.

Todas estas frutas compartilham de uma polpa carnuda, doce e muito suculenta, cujas tonalidades cromáticas variam dependendo do tipo de fruta a que nos referimos. Assim, podemos apreciar mais branca, compacta e doce, no caso da nectarina e da paraguaia, ou mais vermelho, macio ou alaranjado em outras variedades.

Quais benefícios tem a nectarina:

Tale como comentamos nas linhas anteriores, a melhor época para encontrar uma fruta como a nectarina é nos meses de verão, especialmente durante o mês de julho. Ideal para incluir em sobremesas, doces ou batidos, tomando um pedaço de nectarina com cerca de 100 gramas, estaremos contribuindo 49, 70 Kcal, 10, 20 gramas de açúcares, 10, 20 gramas de carboidratos, ou 0, 90 gramas de proteínas.

Entre os benefícios da nectarina se encontram:

Devido ao seu baixo teor de sódio, uma vez que apenas apresenta em sua composição nutricional 1 mg por cada 100 gramas de nectarina, esta fruta é recomendada para pessoas que sofrem com hipertensão ou aquelas que querem reduzir os níveis de colesterol.

Por outro lado, estudos oficiais realizados pela Sociedade Americana de Química, confirmam que a nectarina, juntamente com outras frutas como o pêssego, graças aos seus compostos bioativos é ideal para combater diabetes, obesidade e prevenir as doenças cardiovasculares.

No que diz respeito aos minerais presentes em sua composição, podemos destacar cerca de 10 mg de magnésio por cada 100 gramas de nectarina, que será essencial para fortalecer a nossa musculatura, evitar a formação de lesões quando nos propomos algum esforço físico ou, inclusive, cãibras musculares.

Igualmente interessante é a presença do zinco, que está envolvido na formação e a mineralização dos ossos, ajuda a evitar problemas da próstata e se encontra diretamente envolvido no estado da nossa pele, unhas e cabelo.

Outro mineral destacado na sua composição é o potássio, o qual está envolvido na produção das proteínas, aumentando a excitabilidade neuronal. Este é outro dos benefícios da nectarina, pois junto com o magnésio acima mencionado, contribui para o correto funcionamento neuronal e ajuda a regular a pressão sanguínea.

Por cada 100 gramas de nectarina, destacamos a presença de nada desprezíveis 2 gramas de fibra, essencial para melhorar nosso trânsito intestinal e, assim, combater os casos de prisão de ventre. Ao melhorar as funções do nosso sistema digestivo, podemos limpar o nosso organismo de toxinas desnecessárias.

Finalmente, podemos destacar a presença de muitas diferentes vitaminas como A para melhorar a nossa visão e pele, as do grupo B e a C, ideal para fortalecer nossas defesas contra qualquer ameaça externa e melhorar o funcionamento do nosso sistema imunológico.

O seu teor de ácido fólico faz com que esta fruta também possa ser benéfica para as mulheres grávidas ao evitar possíveis malformações fetais.

fonte:saudedicas.com.br

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Chá de folha de Amora

Amoreira - Folhas e frutos da amoreira

A amora é um fruto saboroso, conhecido, assim como outras frutas vermelhas, por seus antioxidantes. Ela tem origem asiática, mas se espalhou por todo o mundo, inclusive aqui no Brasil. Mas não são só os frutos da amoreira que são benéficos. As folhas, segundo estudos recentes, também é muito boa para o nosso organismo.

Lá no Japão, estudiosos investigaram os efeitos do chá feito com as folhas de amora. Os resultados, divulgados em 2004, mostraram que o consumo da infusão é bastante positivo, devido às substâncias ativas contidas na folha da amoreira.

Segunda as pesquisas feitas, a folha é fonte de minerais como o cálcio, o potássio, o magnésio e o zinco. Por isso, o chá fortalece os ossos e ajuda a regular a pressão arterial.

Outro grande benefício diz respeito ao controle do colesterol e do diabetes. Ao que parece, o chá inibe o acúmulo de gorduras pelo organismo e ajuda a produção de insulina. Assim, pessoas que sofrem com essas doenças podem usar a infusão como um tratamento complementar ao medicamento e à dieta recomendada por um especialista.

Acredita-se ainda que o chá de amoreira regule a produção hormonal feminina, sendo ideal para controlar os sintomas da menopausa. A somatória de benefícios pode ser aproveitada por quem quer perder peso ou apenas manter a saúde em dia.

Você vai precisar de:

1 litro de água

1 colher (sopa) de folhas secas de amoreira

Se você tem a amoreira em casa, colete algumas folhas, lave-as e deixe secar à sombra antes de fazer o chá.

Modo de Preparo

Primeiramente, coloque a água para ferver em uma chaleira. Depois que borbulhar, desligue e acrescente as folhas secas de amoreira. Tampe a chaleira e mantenha o chá abafado até amornar (aproximadamente 15 minutos). Após esse tempo, coe e reserve para consumir ao longo do dia. Importante: o chá pode ser guardado na geladeira ou em garrafa términa por até 24 horas. Depois disso deve ser dispensado pois terá perdido todas as suas propriedades benéficas.

Posologia

Você deve tomar de 2 a 3 xícaras do chá por dia para aproveitar todos os benefícios. Ele deve ser consumida sem adoçar, pois açúcar e adoçantes interferem nas substâncias ativas da amoreira. A temperatura é a de sua preferência: morno, frio ou gelado.

Cuidados

Não foram encontradas contraindicações em nossa pesquisa sobre a planta. Porém, não indicamos o consumo excessivo, pois pode fazer mal. Antes de fazer uso do chá, vale a pena conversar com um médico para tirar todas as suas dúvidas e verificar se as folhas de amora serão realmente benéficas para o seu caso.

fonte:natural.enternauta.com.br

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Alface, rúcula, agrião e acelga são aliados da dieta e ricos em nutrientes

Essas folhas devem fazer parte da alimentação de todas as pessoas e fornecem vitaminas, minerais e outros componentes importantes

A salada verde deveria fazer parte das refeições de todas as pessoas, pois as folhas, além de fornecerem vitaminas, minerais e outros componentes bioativos que trazem benefícios para o nosso organismo, possuem alto teor de água que hidratam o corpo e são ricas em fibras. Estas ajudam no funcionamento do intestino, aumentam a saciedade, diminuem a absorção da gordura dos alimentos e o índice glicêmico da refeição. Ou seja, alteram a velocidade de absorção dos carboidratos que por serem absorvidos lentamente prolongam a saciedade. Além disso, as folhas apresentam baixa caloria, contribuindo assim para a perda de peso.

No entanto, uma boa porção de salada pode engordar mais do que uma refeição completa se for utilizado um molho cremoso muito gorduroso. Algumas sugestões saborosas e pouco gordurosas são: vinagre balsâmico misturado com um pouco de azeite, ervas e suco de limão, laranja com alecrim, molho de salsinha com vinagre, etc.

A alface é sem sombra de dúvidas o ingrediente mais popular das saladas. Seu consumo vem aumentando a cada dia devido à preocupação das pessoas com a saúde e com o controle do peso.

Benefícios do alface

A folha de alface, além das fibras, contém quantidades razoáveis de betacaroteno, vitamina B1, B2, folato, vitamina C e também dos minerais: cálcio, ferro e potássio. No entanto, as quantidades variam consideravelmente de um tipo para outro. Cada 100 gramas de alface (1 prato raso de folhas) contém cerca de 13 kcal e por isso pode ser consumida à vontade. A alface possui propriedades calmantes, apresenta funções laxantes e diuréticas e contribui para a saúde do coração. Além disso, a alface é uma boa fonte de potássio, que contribui na redução da pressão arterial, outro fator de risco para doenças cardíacas.

No geral, os vegetais de coloração mais escura e intensa apresentam mais betacaroteno e vitamina C que as variedades mais claras. A vitamina C e o betacaroteno são antioxidantes que evitam a oxidação do colesterol. Quando o colesterol é oxidado se acumula nas paredes das artérias formando placas que bloqueiam o fluxo sanguíneo, causando um ataque cardíaco ou derrame. Além disso, as fibras fazem uma ligação com os sais biliares e remove-as do corpo. Isto obriga o organismo a produzir mais bile e consequentemente elimina mais colesterol do corpo. Assim, a alface e outras folhas ajudam a diminuir os níveis elevados de colesterol.

Benefícios da rúcula

A rúcula, membro da mesma família do brócolis, repolho e outros vegetais crucíferos, também possui um perfil nutricional bastante atrativo. Ela é boa fonte de betacaroteno, vitamina C, vitamina K e minerais como o potássio, ferro, manganês, magnésio, zinco e cobre. Por conter pouquíssima caloria (17 kcal em cada 100 g) a rúcula também pode ser consumida à vontade. Além disto, suas folhas apresentam propriedades digestivas, diuréticas e são amplamente reconhecidas como um potente alimento anticâncer, pois apresentam diversos fitoquímicos, que desempenham um papel antioxidante vital no corpo. Eles ajudam a livrar o corpo de toxinas e substâncias cancerígenas.

Benefícios do agrião

O agrião, outro vegetal crucífero, também está entre os mais nutritivos. É riquíssimo em antioxidantes, bioflavonóides e outras substâncias que protegem contra certos tipos de câncer, principalmente os do aparelho digestivo. Este vegetal é também uma boa fonte de betacaroteno (precursor da vitamina A) e vitamina C, antioxidantes que protegem contra danos nas células provocados por radicais livres, moléculas instáveis produzidas durante o uso do oxigênio pelo organismo. Além de vitaminas, contém boas quantidades dos minerais: ferro, magnésio, potássio e é uma excelente fonte natural de cálcio.

Benefícios da acelga

A acelga é um alimento muito nutritivo de baixa caloria, com boa quantidade de vitamina K, magnésio e potássio, como também contém vitamina E, vitamina A, C, e ferro. Seu consumo está associado a um menor risco de doenças cardíacas e certos tipos de câncer. A vitamina K fornecida em alta quantidade na acelga é essencial para a coagulação sanguínea e manutenção da saúde óssea.

O magnésio é um bloqueador natural de cálcio que evita o excesso deste nas células nervosas e, portanto, a ativação do nervo. A ativação dessas células leva à contração excessiva, resultando em condições como cãibras musculares, dor, fadiga, pressão arterial alta, enxaquecas e espasmos musculares.

A vitamina A, vitamina C, cálcio e magnésio contribuem na manutenção de ossos fortes e saudáveis e ajudam a prevenir a osteoporose, doença causada pela inadequada ingestão de cálcio na dieta. A doença está associada a uma perda gradual da densidade óssea, o que aumenta o risco de fraturas. Desta forma, a acelga contribui na manutenção de ossos saudáveis, controle da frequência cardíaca e pressão arterial, relaxamento dos nervos e na coagulação sanguínea.

Benefícios das endívias

As endívias, assim como as outras folhas, também são boas fontes de fibras, potássio, magnésio, betacaroteno, vitamina C, folatos e vitamina E. Contém apenas 17 calorias em cada 100 gramas, podendo ser consumidas a vontade. A vitamina E é importante na prevenção de câncer, ajuda a diminuir a gravidade e frequência dos calores em mulheres que atravessam a menopausa e desempenham um papel importante na prevenção de doenças cardiovasculares.

Como consumir

Por todos os benefícios que estas verduras têm para a nossa saúde e também porque contêm poucas calorias e muitas fibras, devemos incluir a alface, rúcula, agrião, acelga e endívia em nossa alimentação. As vantagens do consumo das folhas não são facilmente encontradas nos demais alimentos, por isso, é aconselhável a ingestão destas em sua forma crua, já que o cozimento elimina uma parte dos nutrientes.

Não existe uma quantidade recomendada de cada tipo de folha, mas o consumo diário e rotativo das folhas é necessário. O ideal seria o consumo de metade de um prato de salada na hora do almoço e outro no jantar, totalizando 100 gramas de folhas variadas diariamente. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo mínimo de 400 gramas de vegetais entre verduras, legumes e frutas por dia. Tal recomendação visa reduzir o risco de desenvolvimento de doenças e também a prevenção e correção de várias deficiências de micronutrientes.

*Artigo realizado com a participação da nutricionista Paula Crook da PB Consultoria em Nutrição.

fonte
Por:Patricia Bertolucci Nutricionista - CRN 5984/SP

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