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domingo, 28 de abril de 2013

Ervas Medicinais: Cidreira

A erva cidreira (Melissa officinalis L.) é uma planta medicinal originária dos países mediterrâneos, e é cultivada nos países da Europa e nas zonas temperadas na América.

Propriedades e Indicações: As folhas e as flores na sua constituição possuem cerca de 0,25% de óleo essencial, que é rico em aldeídos citral e citronelal, a estes deve a sua acção antiespasmódica, sedativa, digestiva, anti-séptica, etc. As partes utilizadas são as folhas e as flores. A erva cidreira é utilizada para:

Problemas nervosos (excitação, ansiedade, cefaleia devido à tensão (dores de cabeça de origem nervosa);
Stress e depressão;
Insônias;
Dores menstruais;
Espamos, palpitações e cólicas abdominais, flatulência,enjoos e vómitos ;
Anti-séptica e antifúngica (contra os fungos da pele).

Prepração e emprego: Infusão (chá), extracto seco, compressas, banhos (infusão adicionada à água do banho). O consumo desta planta não possui efeitos secundários.

Curiosidade: Desde os começos do século XVII, os monges carmelitas descalços preparam com esta planta a famosa água-dos-carmelitas, que era um remédio muito popular contra os desmaios e crises de nervos.

fonte:http://www.vidadequalidade.org/ervas-medicinais-cidreira/
imagem:jidewa07.blogspot.com
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quinta-feira, 25 de abril de 2013

Erva Pombinha, Erva de Bicho e Espinheira Santa


Figura ilustrativa: Erva Pombinha

Erva Pombinha (Phyllanthus niruri)

Usos: Elimina pedras nos rins, facilitando a eliminação dos cálculos. O chá da planta auxilia no tratamento da hepatite B.

Erva de Bicho (Polygonum hidropiperoides)

Usos: Amplamente usada como estimulante, adstringente e contra ulceras da pele. Aplica-se localmente na forma de banho de assento contra hemorroidas.

Espinheira Santa (Maytenus icifolia)

Usos: É indicada para tratamento de ulceras, indigestão e dispepsia. Seu chá é recomendado para a gastrite crônica.

Revista Vivendo com Saúde
imagem:www.plantasquecuram.com.br
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Erva de São João


Erva de São João (Artemisia vulgaris)

Usos: Reconhecida e considerada como analgésica, alivia cólicas intestinais e atua como antiespasmódica. O chá de suas folhas e inflorescências atua como tônico da circulação sanguínea.

Revista Vivendo com Saúde
imagem:nunesjanilton.blogspot.com
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quarta-feira, 24 de abril de 2013

O Alho e o Colesterol


Alguém perguntou, por aí nos comentários, se o Crataegus “elimina as gorduras das artérias”. Quanto ao Crataegus nunca ouvi falar, mas o alho (aquele condimento vulgar que, de tão vulgar, nem lhe damos importância) sim.


A gordura das artérias, aquela que deve ser eliminada quando em excesso, designa-se Colesterol.

Propriedades do Alho:
- Efeito hipotensor devido a vasodilatação periférica, sobretudo nas pernas, olhos e cérebro. Recomendado para tratar a esclerose cerebral.
- Efeito anti arteromatoso, comprovado em animais.
- Efeito hipo colesterolemiante (tratamento do Colesterol).
- Previne a agregação plaquetária; útil em tromboses e arterioscleroses.
- Efeitos bacteriostáticos (tratamento de inflamações por bactérias).
- Efeitos fungicida (para tratamento de micoses) em dermatofitos (que afetam a pele), leveduras, como Cândida albicans.
- Efeito anti helmíntico suave (Tratamento de parasitas intestinais).
- Efeito expectorante.
- Rubesfaciente e vesicante em uso externo.

Também se usa para combater problemas artríticos, inclusive em forma de tintura, ou noutras formas, para uso externo, e ainda em frieiras e verrugas. Em alguns lugares é usado, igualmente, como preventivo do cancro.

Veja também:

O Alho contém fructosanos (cadeias de moléculas de frutose) em abundância que lhe conferem una clara acção diurética. A sua essência (óleo essencial) contém dissulfuro de alilo proveniente da decomposição da alicina por acção duma enzima, a alizinase. Contém vitamina A, B1, B2, C, uma amina do ácido nicotínico, colina, hormonas, alicetoína I e II, ácido sulfociánico, iodo e vestígios de urânio. Esta complexa composição faz com que o alho tenha uma acção muito diversificada no organismo.

Para tratamento, é necessário utilizar o Alho com a abundância e a frequência adequadas.

Nos casos genéricos e como “remédio caseiro”, a dose média é de, aproximadamente, duas cabeças de alho por dia…
Há quem descasque e corte, miudinho, as duas cabeças de alho, junte mel e coma, à colherada, em jejum…

Mas eu vou sugerir-vos outras “formas galénicas”!

É possível juntar alho, em abundância, à maioria das refeições, de modo a obter a dose recomendada através da alimentação.
A minha sugestão é que, para além das utilizações consagradas: em temperos e em todos os pratos cozinhados, incluindo a sopa, as pessoas aprendam a preparar “acepipes de alho".

Receita:
Corte, fininho, pão de mistura, pão saloio, ou pão integral. Depois corte em pedaços que caibam na tostadeira. Espalhe uma boa quantidade de alho no pão e regue com azeite q.b.. Pode juntar queijo (nas Pizarias usam queijo Mozzarella, mas não é obrigatório) e também pode juntar salsa picada, porque a salsa evita o mau hálito próprio do alho. Faça uma sandes colocando outra fatia de pão sobre esta e coloque na tostadeira o tempo suficiente.
Os que não têm tempo para comprar fresco e preparar o alho e a salsa podem usar os que se compram nos supermercados, na secção de especiarias.
Depois use, a gosto, nas refeições, como “entrada” fazendo as vezes do pão comum, ou como acompanhamento dos pratos, substituindo ou acompanhando as batatas e o arroz.

Outras "receitas" para reduzir o colesterol:
Fazer sumo (suco) de beringela e/ou usar as plantas seguintes, que reduzem o colesterol:
alfafa, amêndoas, aveia, cevada, cebola, cenoura crua, brócolos, espinafre, azeite... (mais o alho) . Com um pouco de imaginação podem-se preparar refeições completas só com produtos para o colesterol. Basta juntar algumas (ou todas) as "plantas indicadas, cozendo rapidamente as que podem ser cozidas e juntando as restantes cruas (alfalfa, cenoura, alho, cebola, azeite, amêndoa).

As propriedades do alho são:
• Melhorar o nosso sistema imunológico para um melhor controle de doenças infecciosas.
• Ajuda a reduzir o colesterol no sangue.
• Reduz a pressão arterial elevada e problemas de circulação.
• Ajuda a eliminar o excesso de gordura corporal.
• Melhora e aumenta o metabolismo, reduzindo assim o excesso de peso.
Para tirar pleno partido destas propriedades é que desenvolveu-se uma bebida, que é a dieta básica de alho.
Para perder um quilo por mes sem fazer nenhum esforço alem de baixar 20 pontos no coleterol total basta cortar no sentido do comprimento(sem partir totalmente) um dente de alho roxo com casca, colocar em um copo dagua e a partir de duas horas tomar a metade da água e novamente encher o copo (repetir o ato de 2 em duas horas, principalmente meia hora antes das refeições). Além de baixar peso ajuda baixar o coleterol total e baixa 2 pontos na pressão arterial, além de hidratar é claro

Receita à base de Alho destinada ao tratamento (remoção) de quistos, varizes, contusões, hematomas e hemorróidas…
Nota: Neste preparado não se devem usar, antes ou depois, quaisquer utensílios metálicos.

Preparação:
Num recipiente não metálico, juntar 14 (catorze) dentes de alho e um decilitro de azeite e colocar em lume brando, até ao alhos evidenciarem estar “cozidos” (mirrados). Os alhos juntam-se inteiros, sem descascar; até para cumprir a recomendação de não usar utensílios metálicos.
Depois de frio, basta aplicar o óleo nas áreas a tratar, uma ou duas vezes ao dia, com leve massagem circular.
A massagem deve fazer-se durante vários minutos.O Tratamento pode ser usado mesmo em quistos não superficiais.
Este preparado também é eficiente para tratar sarna.

Todavia, o alho, quando usado internamente, é:
"Contra-indicado para pessoas com problemas estomacais e de úlceras, inconveniente para recém-nascidos e mães em amamentação e em pessoas com dermatites. Em doses muito elevadas, pode provocar dor de cabeça, de estômago, dos rins e até tonturas".

fonte:http://socionatural.blogspot.com.br/2007/01/o-alho-e-o-colesterol.html
imagem: sounatural.com
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Hemorróidas e alecrim

ALECRIM
Uso medicinal do Alecrim
O Alecrim é usado no tratamento da asma, anemia, bronquite, palidez, dismenorréia (menstruação dolorosa) , estresse, esgotamento nervoso, digestão difícil, febre, gases intestinais, hemorróidas, gastrite, gripe, leucorréia (corrimento vaginal), nervosismo e tosse. Atua como tônico cardíaco e do sistema nervoso.

É um fortificante e estimulante sexual feminino, promovendo o aumento do fluxo sanguíneo nos órgãos do sistema reprodutor.

Veja também:
Sálvia,Alecrim e cavalinha para artrite
Xarope de Alecrim e Camomila (Cólica menstrual)

Alecrim (Rosmarinus officinalis)
Família: Labiatae
Uso medicinal: bronquite, tosse, gripe e problemas respiratórios (RONCAR DE NOITE). Cólica, falta de apetite, cansaço físico e mental, hemorróidas. É cicatrizante e antisséptico.
Uso culinário: É utilizado para aromatizar carnes, peixes e para condimentar vinagres e óleos.

Indicações: estimulante digestivo e para falta de apetite (inapetência), contra azia, para problemas respiratórios e debilidade cardíaca (cardiotônico), contra cansaço físico e mental, combate hemorróidas, antiespasmódico (uso interno) e cicatrizante (uso externo).

Parte usada: folhas
Preparo e dosagem
· Xarope: para 1/2 litro de xarope adicionar o suco de 4 xíc. de cafezinho de folhas frescas, tomar 1 colher de sopa a cada 3 horas (para problemas respiratórios).
· Infusão: 1 xíc. de cafezinho de folhas secas em 1/2 litro de água, tomar xíc. de chá a cada 6 horas.
· Tintura: 10 xíc. de cafezinho de folhas secas em 1/2 litro de álcool de cereais ou aguardente, tomar 1 colher de chá 3 vezes ao dia em um pouco d'água (para a maioria das indicações, inclusive hemorróidas).
· Pó: as folhas secas reduzidas a pó têm bom efeito cicatrizante.
· Outros usos: usam-se ramos em armários para afugentar insetos.
Toxicologia: em altas doses pode ser tóxico e abortivo.

fonte:http://ervaseasaude.blogspot.com.br/2010/08/hemorroidas-e-alecrim.html
imagem:alemdasbrumass.blogspot.com
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Assa-Peixe, Açucena e Aloé Vera

Aloé Vera

Assa-Peixe (Vernonia polyanthes)
Usos: Indicada contra tosses persistentes, abcessos internos, é antirreumática. O chá é indicado para eliminar cálculos renais.

Açucena (Hippeastrum puniceum)
Usos: Na medicina caseira é usada como purgativa, antiasmática e contra dores de ouvido. O bulbo desta planta é considerado analgésico.

Aloé (Aloe vera)
Usos: É indicada como cicatrizante de queimaduras e ferimentos superficiais da pele. O sumo possui ação antimicrobiana.

Revista: Ervas, Plantas e frutas
imagem(Aloé Vera):ligiaazevedorecomenda.blogspot.com
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terça-feira, 23 de abril de 2013

Grão-de-Bico


O grão-de-bico é originário do Médio Oriente, região cuja cultura gastronômica ainda se baseia nas proteínas desta leguminosa. O seu cultivo foi desenvolvido pelas civilizações grega, romana e egípcia, mas a sua divulgação pelas regiões subtropicais deveu-se essencialmente aos navegadores portugueses e espanhóis, e a sua difusão pela Ásia deveu-se essencialmente aos comerciantes indianos. Esta leguminosa especial é uma boa fonte de fibras que contribuem para a redução dos níveis de colesterol negativo. Além de baixar o colesterol, o grão-de-bico, quando combinado com cereais integrais, constitui uma refeição com alto teor de proteínas de alta qualidade.


A contribuição do grão-de-bico para a saúde está não apenas em suas fibras e proteínas, mas também nas quantidades significativas de ferro e magnésio que fornece. O ferro é essencial para a saúde dos glóbulos vermelhos do sangue, que transportam o oxigênio do organismo para os tecidos, enquanto o magnésio tem um papel importante para muitas estruturas, entrando na composição de mais de trinta enzimas, e do bom funcionamento do sistema neuromuscular.

A casca do grão-de-bico pode ser parcialmente possível retirada para que o grão fiquemais mastigável! Acrescentar folhas de louro durante o cozimento e depois refogar com gengibre confere um bom sabor às leguminosas e melhora a digestão.

Das leguminosas conhecidas, o grão-de-bico é uma das que mais necessitam ser deixadas de molho. O ideal seria um período de 48 horas trocando-se a água algumas vezes. Após este tempo você deve esfregar os grãos manualmente a fim de que a película envoltória se solte e saia na água. Com o tempo se desenvolvemos grande habilidade nessa função, sendo possível limpar um quilo de grão-de-bico em pouco tempo. Na Índia, onde o grão-de-bico, do cozido à farinha seca, tem múltiplas funções culinárias, esse ato é bem comum.

A massa do grão-de-bico serve para vários tipos de patês e coberturas para tortas salgadas além de maravilhosos bolinhos, croquetes e até hambúrgueres.

Grão-de-Bico para Salada
Procure seguir todos os princípios de preparo da receita anterior, deixando de molho, lavando, retirando a película e cozinhando na panela de pressão pelo tempo médio de 30 minutos, desta vez com apenas 8 xícaras de água. Como tempero, acrescente apenas sal e uma erva de sua preferência. Quando seu alarme soar nos 30 minutos de cozimento, leve a panela de pressão à torneira, deixe a pressão sair completamente, abra a panela, retire a água que ainda restar e despeje sobre os grãos a água mais gelada que você tiver, deixando-o descansar assim por uns 15 minutos. Após, corrija o sal, acrescente, se desejar, azeite de oliva e shoyu, adicionando os grãos firmes porém cozidos, à salada de sua preferência. Costumo acrescentar grão-de-bico a saladas bem coloridas, onde os ingredientes crus como rabanete, cenoura e nabo, sejam cortados em pequenos cubos, do tamanho de ervilhas. Falando nelas, o grão-de-bico também combina-se de forma saborosa com milho verde, vagem picada, azeitona e ervilha cozidos em partes iguais e servidos como salada fria.

Pasta de Grão-de-Bico
Vamos utilizar o preparo da receita anterior. Basta que você leve 2 xícara de grão-de-bico cozido ao liqüidificador, acompanhado dos seguintes temperos: ½ xícara de tomate picado sem semente, ½ xícara, opcional, de tomate seco, ½ xícara de azeitona sem caroço e picada, ½ xícara de tempero verde, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de gengibre ralado e ½ xícara de azeite de oliva. Esta pasta serve tanto para recheio de trotas frias quanto para acompanhar pães normais ou torrados. Gosto, também, de preparar empadas de farinha integral com gergelim e recheá-las com nossa pasta. Outra maravilha possível a partir desta massa são os bolinhos que ensino a seguir.

Bolinho de Grão-de-Bico
Utilize 2 xícaras de massa da receita anterior, associadas a 1 xícara de farinha de trigo integral, ½ xícara de gergelim, 1 colher de chá de noz moscada, 1 colher de sopa de gengibre ralado, 1 colher de sopa de orégano ou manjericão seco, ½ xícara de cenoura ralada e 1 colher de chá de sal. Misture tudo muito bem e, com as mãos, faça pequenas bolas. Caso você asse os bolinhos ao forno, acrescente à massa 2 colheres de sopa de óleo e passe-os no gergelim antes de levar à forma untada. Se for fritar, faça-o por imersão em óleo bem quente, escorrendo, após, para que o excesso de oleosidade saia. Uma deliciosa opção é acrescentar também à massa alga nori triturada. Sirva em travessa bonita, acompanhado de uma bela salada colorida onde os principais ingredientes sejam nabo comprido e rabanete cortados longitudinalmente.

Por Alexandre Pimentel
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