Acelga

imagem. umjeitofarmaceuticodeser.blogspot.com

É uma ótima fonte de fibras, vitaminas e minerais. Com baixas calorias (apenas 27 Kcal a cada 100g), a acelga ajuda a regularizar o funcionamento do intestino e prolonga a sensação de saciedade, sendo grande aliada de quem deseja controlar o apetite.

“A vitamina K presente na acelga é importante para a manutenção dos ossos, ajuda na coagulação sanguínea e inibe o endurecimento das artérias”, diz a nutricionista Luana Vasconcelos. A niacina, vitamina do complexo B, é outro valioso nutriente do alimento, por evitar problemas no aparelho digestivo.

Consultoria: Greice Caroline Baggio e Luana Vasconcelos, nutricionistas; Tamara Mazaracki, nutróloga e médica ortomolecular/culinarista: Maria Maluf (colaboradora).

Revista Sua Saúde ano 2 nº 06 pag. 15

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