Açafrão

Resumo

Açafrão: Planta medicinal (e especiaria) com efeito antioxidante e anticancerígena, indicado como adjuvante contra certos tipos de câncer ou contra o envelhecimento precoce, muitas vezes usado como um chá.

Nomes

Nome: Açafrão, açafrão-verdadeiro, açafreiro, assafrão, açafrão-espanhol

Nome latim: Crocus sativus

Nome inglês: saffron

Nome francês: Safran, crocus, crocus cultivé

Nome alemão: Safran

Nome italiano: zafferano

Nome espanhol: azafrán

Família: Iridaceae

Componentes: Safranol, crocina (possui efeito contra o câncer) e vitamina B.

Partes utilizadas: Estigmas (flor de açafrão tem três estigmas) e estilos.

Efeitos: Antioxidante, anticancerígena, contra o envelhecimento precoce e afrodisíaco (?).

Indicações: câncer de fígado e dores abdominais

Efeitos secundários: Pode provocar toxicidade (hemorragia cutâneas, uremia, ...) em casos de ingestão muito elevada de açafrão, abortífero (dose elevada). Para demais informações procure o conselho de seu farmacêutico ou médico.

Contra-indicação: Não se conhecem (na dose normal), em nossa opinião. Como medida de precaução, evitar o uso do açafrão durante a gravidez. Procure o conselho de um médico ou farmacêutico.

Interação: Nenhuma conhecida, em nossa opinião. Procure o conselho de um médico ou farmacêutico.

Preparações

- infusão (chá) de açafrão

- tintura de açafrão

-xarope de açafrão

Onde cresce o açafrão?

O açafrão cresce principalmente na Europa, como Espanha e Grécia, incluindo nos Alpes, por exemplo na Suíça, e na Ásia (por exemplo Caxemira). O açafrão é nativo da Ásia Menor.

Quando colher?

Os pistilos de açafrão são geralmente colhidos em agosto-setembro (nos Alpes suíços em outubro-novembro).

Observações interessantes

Segundo um estudo realizado por pesquisadores da Universidade dos Emirados Árabes, o açafrão possui um papel interessante contra o câncer de fígado. Na verdade, esta planta é age como um quimioterápico leve por inibir a proliferação celular. Use como complementação e sempre depois de uma discussão com o seu médico.

O açafrão é ou era a especiaria mais cara do mundo. É um tempero com sabor extraordinário, frequentemente utilizado na culinária e pode dar uma coloração amarelo-ouro em alguns pratos.

fonte:http://www.criasaude.com.br/N20033/fitoterapia/acafrao.html
imagem:www.entrelegumeseverduras.com.br
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