Que
levante a mão quem gosta de chuchu! Ninguém? Pudera o fruto (sim o
alimento é considerado como tal) não tem gosto de nada! Será mesmo? E
quanto á dieta e saúde, será que ele é útil? Pode ser que sim! Confira
as informações abaixo e surpreenda-se!
Benefícios do chuchu para a saúde
O
chuchu tem quantidades consideráveis de niacina, uma das vitaminas do
complexo B, que promove o crescimento, contribui para a saúde da pele e
estimula o apetite. Esta hortaliça contém ainda pequenas quantidades de
cálcio e fósforo, que contribuem para a formação dos ossos e dentes e
evitam a fadiga mental.
Um aliado da dieta
O
chuchu é um excelente aliado de quem busca emagrecer.Para começar, ele é
rico em fibras e minerais. “A presença das fibras, que está relacionada
ao melhor funcionamento intestinal, e o baixo valor calórico ajudam no
processo de emagrecimento”, explica Viviane Carvalho, nutricionista da
Mundo Verde (SP). Para que essas propriedades não se percam no preparo, o
chuchu não deve ser cozido com muita água e nem frito.
O
ideal é descascar, picar e cozinhar em água fervente por pouco tempo.
Ele também pode ser consumido refogado com ervas aromáticas ou
adicionado em cremes, purês e tortas.Também pode ser utilizado em suflês
e saladas. Em tempo,cem gramas de chuchu fornecem 31 calorias. Tudo de
bom né?
Como escolher
O
chuchu está bom para compra quando apresenta cor verde-claro,
encontra-se firme e sem marcas escuras ou picadas de insetos. Nesse
estado, pode ser conservado em geladeira de 2 a 3 semanas.Seu período de
safra é de março a junho e outubro.
Fonte: http://www.guiadanutricao.com/2013/03/beneficios-chuchu-dieta-saude.html?
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